• Авторизация
Дневник Liska_M Лента друзей - Дневник - Полная версия


13 февраля, среда, полдник 09-02-2013 22:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения jane_j Оригинальное сообщение

Клубничные облака

http://vk.com/vk_kitchen

[595x320]

Ингредиенты:
Лимон — 0,5 Шт
Замороженная клубника — 200 Гр
Желатин — 15 Гр
Пудра сахарная — 150 Гр

Приготовление:
1. В первую очередь достанем из морозилки клубнику и разморозим ее. Сок сохраним.
2. При помощи блендера ягоды клубники превращаем в однородную массу (должно получиться своеобразное пюре).
3. Затем сюда надо добавить желатин, даем ему некоторое время для того, чтобы он набух (следим за инструкцией на упаковке), после добавляем сок лимона и сахарную пудру, все хорошо перемешиваем и на не очень сильном огне нагреваем. Не забываем постоянно помешивать. Желатин должен полностью раствориться. Кипятить не надо! Затем до комнатной температуры смеси даем остыть и минут пять-семь взбиваем миксером, скорость высокая. Смесь должна заметно увеличить свой объем, стать густой и посветлеть.
4. Кладем вощеную бумагу для выпечки в форму где будет застывать масса, затем сюда выкладываем клубничную массу и ровняем. На продолжительное время убираем форму в прохладное место чтобы масса застыла.
5. После того как масса застыла, форму переворачиваем на поверхность, заранее присыпанной сахарной пудрой. Бумагу удаляем.

6. Теперь нарезаем кубиками, обваливаем в сахарную пудру и подаем.   

Серия сообщений "ДЕСЕРТ-ЖЕЛЕ-СУФЛЕ":
Часть 1 - БЛАНМАНЖЕ
Часть 2 - Суфле "Яблочное облако"
...
Часть 16 - Творожное желе
Часть 17 - Яблочно-твороженное суфле
Часть 18 - Клубничные облака
Часть 19 - Как сделать необычный десерт.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник 13 февраля, среда, полдник | Liska_M - Дневник Liska_M | Лента друзей Liska_M / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»