Это цитата сообщения Liska_M Оригинальное сообщение

Берлинские маффины

[показать]
Нам понадобится:
Мука - 240г
Корица (молотая) - 0,5 чайной ложки + 1 чайная ложка
Разрыхлитель - 1 чайная ложка с горкой
Яйцо - 1 штука
Сахар - 90г + 40г
Растительное масло - 80 мл
Молоко - 260 мл
Варенье - 4 столовые ложки

Приготовление:
Муку просеять. В емкости смешать муку, разрыхлитель и 0,5 чайной ложки корицы.
Яйцо взбить до легкой пены, добавить 90г сахара и еще раз взбить.
Влить растительное масло и молоко, перемешать до однородности.
Добавить к яичной смеси мучную и аккуратно смешать.
Духовку разогреть до 180 градусов.
В формочки для маффинов выкладывать 1 столовую ложку теста - 1 чайную ложку варенья - сверху тесто, чтобы закрывало варенье.
Смешать оставшиеся 40г сахара и чайную ложку корицы, присыпать маффины сверху.
Выпекать 20-25 минут, остудить и подавать. Приятного аппетита


P.S. Варенье можно использовать любое, я делала с черной смородиной как в оригинале, можно делать с кусочками шоколада в центре или сухофруктами. Масла я добавила 60 мл - для меня достаточно. Можно добавить ванилин или ванильный сахар. Из такого количества теста получается ~12 маффинов, у меня вышло больше, потому что бумажки маленькие у меня Это тесто отлично вынимается из силиконовых формочек Получаются вкусные коричные маффины, в меру сладкие, любителям корицы обязательно понравится Если используете для начинки очень сладкое варенье, шоколад, нутеллу и т.п., то в тесто сахара можно взять ~50-60г Угощайтесь