Потребуется: 500 г картофеля, 2 ч. л. растительного масла, 100 г грибов, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, по щепотке соли и перца, несколько стеблей молодого зеленого лука.

Картофель очистить, нарезать и варить до готовности примерно 10 минут. Слить воду, размять толкушкой. Мелко нарезанные грибы и измельченный чеснок пассеровать до тех пор, пока вся воды из грибов не испарится. Разбить в миску яйцо, смешать с картофельным пюре, грибами и мелко нарезанным зеленым луком. Поперчить, посолить. Мокрыми руками сформировать 6 котлет. Запекать их в духовке на бумаге для выпечки при 200ºС примерно 20 минут.
[показать]