[показать]

Потребуется: 400 г филе горбуши или любой другой красной рыбы, по 1 ч. л. соли и лимонного перца (или 1 ч. л. белого перца с 2 ч. л. лимонного сока), 250 г маринованных опят, 1/2 стебля лука-порея, 1 стакан воды, 2 ст. л. 10%-ной сметаны.

Разрезать филе на 4 части. Посолить, поперчить и выложить в форму для запекания. Нарезать грибы. Лук-порей разрезать вдоль пополам и полукольцами. Смешать грибы, лук, воду и сметану, полить соусом рыбу. Запекать в духовке при 200ºС примерно 10–15 минут в зависимости от толщины рыбы. Подавать с картофелем в мундире.