[показать]
Ингредиенты для "Фрикадельки в белом вине"
Фарш мясной (говяжий) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Хлеб (белый) — 2 ломт.
Мука
Вино белое сухое — 1 стак.
Вода — 1 стак.
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка
Лавровый лист
Масло оливковое

[показать] Размочите 2 ломтика белого хлеба в теплой воде и разомните.
[показать] Мелко порежьте чеснок и петрушку. Перемешайте и разделите массу на две части.

[показать] Смешайте половину чеснока с петрушкой, фарш, яйцо, хлеб, соль и пере

[показать] Сформируйте шарики - фрикадельки. Обваляйте их в муке и обжарьте с двух сторон на оливковом масле. Выньте из сковороды и отложите в кастрюльку.

[показать] Обжарьте на оливковом масле порезанный лук.

[показать] Добавьте оставшуюся половину чеснока, смешанную с петрушкой, и столовую ложку муки. Обжарьте.

[показать] К этому моменту у меня обжарились фрикадельки, и я переложила луковую массу в масло, в которых они жарились, чуть добавила воды и потушила минут 5.

[показать] Переложите все в кастрюльку к фрикаделькам, налейте воды и вина в равных пропорциях, добавьте лавровый лист, доведите до кипения и тушите 10 минут. Тем, кто боится запаха вина, лучше не тушить, а варить без крышки, чтобы алкоголь испарился.

[показать] Приятного аппетита!