[показать]

2 соленые селедки
3 варенных яйца
1 луковица
1 кислое яблоко
100-120 г сливочного масла

Селедку разделать на филе. Можно в блендере, я пропускаю через мясорубку. Добавить измельченные яйца, мелко нарезанные лук и яблоко (или тоже пропустить через мясорубку). Можно добавить замоченный хлеб (я не добавляю).
Добавить мягкое сливочное масло и хорошо взбить. Убрать форшмак из селедки в холодильник для застывания.