Ингредиенты:

• • молодые крепкие кабачки — 2,5 кг.;

  • лук — 0,5 кг.;

  • сладкий перец — 5 средних;

• морковь — 0,5 кг.;

• чеснок — 200 г.;

• зелень — любая

Ингредиенты:

растительное масло — 1 стакан;

уксус 9% — 150 мл.;
сахар — 1 стакан;
соль — 2 ложки ст.;
приправа для моркови по-корейски — 2 пачки.

Приготовление:

Для маринада перемешайте все ингредиенты.

Натрите кабачки и морковку на тёрке для моркови по-корейски или порежьте тоненькой соломкой. Сладкий перец и лук режем, как нравится. Чеснок измельчите и мелко нарубите зелень. Перемешайте со всеми овощами. Залейте маринадом, перемешайте и дайте настояться 3-4 часа.

Через 4 часа, раскладываем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки полчаса,полулитровые — 15 минут. Закатываем и остужаем, не переворачивая банок. Хранить при комнатной температуре.

Приятного аппетита!                                                                                                                                                 https://otcrutki.com/archives/11161