180 мл куриного бульона

соус соевый

5 зубчиков чеснока

500 г куриных желудков

1 луковица

3 ст.л. растительного масла

кинза или другая зелень для подачи

молотый красный перец

соль

- Желудки надрезать, удалить внутреннюю пленку, хорошо промыть. Отварить до полуготовности в подсоленной воде, вынуть из бульона. Обсушить и нарезать соломкой.
- Лук и чеснок очистить, лук тонко нашинковать полукольцами, чеснок измельчить. Растительное масло разогреть на сковороде, лук обжаривать 2-3 мин.
- Добавить в сковороду куриные желудки, залить куриным бульоном и тушить 10 мин. Затем добавить соевый соус, красный перец, чеснок. Перемешать и продолжать тушить еще 4–5 мин.
- При подаче посыпать зеленью. На гарнир можно предложить отварную рисовую лапшу.

источник