[700x466]
Когда я вижу фиолетовый гриб, то последнее, что мне хочется сделать – съесть его.
Зовут сегодняшнего героя (впрочем, ничего героического в нём нет, за исключением того, что он осмелился жить в России, стране азартных грибников) – Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus). Он часто встречается в лесах европейской части России, но бывают случаи, когда его отмечают и на Урале, и в Сибире и даже в Приморском крае.
[700x466]
Паутинником его назвали из-за ворсистой поверхности. Правда, она не очень напоминает паутину, но, возможно, у того, кто давал ему имя возникли именно такие ассоциации. Впрочем, паутина тоже бывает разная. 
[700x466]
Храбрецы, отважившиеся съесть этот чудо-гриб, утверждают, что мякоть его необыкновенно вкусная, упругая и имеющая приятный привкус ореха (какого не уточняется). Есть несколько похожих на него грибов: лаковица аметистовая и рядовка фиолетовая, которые также съедобны. Но есть и схожие виды паутинников, которые ядовиты. Так что если вы не очень разбираетесь в грибах, то лучше оставить фиолетовый гриб в лесу в покое.
[700x466]
Тем более, что этот вид, увы, внесён в большинстве регионов нашей страны в Красную книгу, а не в поварскую. Да и, вообще, с голоду не помрёшь, если не съешь, пусть лучше в лесу будет такая красота.
[700x466]

источник