[700x537]
Супница современной итальянской фирмы. Не думаю, что отсутствие в свободной продаже такого предмета роскоши (а это именно роскошь!) является какой-то бедой для подавляющего большинства населения России. Фото взято из свободного доступа в интернете.
Супницы В ДОМЕ, безусловно, являются самой неоднозначной и самой спорной частью столового сервиза. С точки зрения утилитарной функции ниша супниц сейчас подобна нише  молочника\сливочника в чайном сервизе: вроде бы таковой предмет обязателен и традиционен, но практически никогда не используется.И это при том, что изначально в европейской традиции супницы и прочие терины (т.е. предметы наподобие мисок под крышкой, в которых подают жидкие и полужидкие (во всяком случае, растекающиеся, вроде рагу) горячие блюда, создавались как главное украшение стола после сюрту-де-табль, и большая супница точно "примеривала корону". 
[700x605]
Ещё одна терина того же производителя.
[700x570]
Классическая терина из сервиза фасона "Катарина" фирмы "Веймар". Тёмно-тёмно синий кобальт с золотом на барочной форме - один из самых дорогих, предпочитаемых Советскими сановниками сервизов эпохи ГДР\СССР. Фото взято из свободного доступа в интернете.

[700x524]
Та же терина с двумя открытыми (без крышки) большими соусниками на несъёмной подставке. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[700x524]
Та же форма, но декор - кипельно-белый с позолотой. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[700x524]
Ещё вариант росписи терин фасона "Катарина". На глаз видно, что терина слева - больше. Значит, это супница. Терина справа (поменьше) - рагушница. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[700x464]
Более современная форма от того же "Веймара". В обрамлении соусниц (коробочек для жидких специй). Фото взято из свободного доступа в интернете.
[700x609]
Терина от известной чешской фирмы "Пинкер-Хаммер", после 1993-го года. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[640x692]
Супница от самой известной, до сих пор процветающей фирмы времён ЧССР (а ныне - Чехии) - "THUN". В декоре с богатым золочением и сильным рельефом угадываются черты старого Мейсена. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[700x490]
Декор "Гуси" ("Чешские гуси") - один из самых известных на сегодняшний день декоров от "THUN". Фасонов много, а декор - один... Фото взято из свободного доступа в интернете.
[700x449]
..а декор - один... Фото взято из свободного доступа в интернете.
Полные сервизы (особенно - столовые!) предназначались для сервировки столов (не только - монарших, но и...) вельмож первой величины. Потом - второй... Потом - третьей... С середины XIX-го века мода на сервировки перешла и в рестораны высшего класса. А затем, постепенно, спускаясь вниз, ушла в народ.
[700x525]
Первый БОЛЬШОЙ СЕРВИЗ в Российской империи - Андреевский. Дипломатический подарок курфюрста Саксонии Августа III императрице Елизавете Петровне, вручённый по случаю бракосочетания будущего императора России Петра III-го (тогда - Carl Peter Ulrich von Holstein-Gottorf) и будущей императрицы Екатерины Великой (тогда - Sophie Auguste Friederike of Anhalt-Zerbst). Видим две терины. Одна (с ручками) - точно супница (или рагушница), вторая (без ручек) - предназначалась, скорее, для напитков (вроде лимонада или компота). Предметы находятся в музее ИФЗ в Санкт-Петербуоге. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[601x443]
Терина с декором, похожим с декором терины с предыдущего фото. Но миска с ручками, а значит, терина предназначена для горячего второго блюда. Мейсен, XVIII-й век. Фарфор, лепной декор, рельеф, роспись полихромная надглазурная, золочение. Размеры: 18,5(с крышкой)*30,5*22,7 см. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[563x607]
Венгрия, "Херенд" ("Herend"). Современная терина, фасон "Шантеклер" (так звали петуха из популярной в средневековой Европе французской сатиры под названием "Поэма о Лисе"). Лис назывался Рейнеке (в немецкой версии). Лепнина, надглазурная полихромная роспись, золочение. Ощутимо влияние Мейсена на посуду "Херенд" до сих пор. И цены на "Херенд" очень сильно "кусаются". Фото взято из свободного доступа в интернете.
[535x482]
Мейсен, 1769-1774. Терина овальная с крышкой. Из сервиза, принадлежащего графу А.Г. Орлову-Чесменскому. ГИМ. Как видим, один из хватов утерян. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[601x478]
Мейсен, 1769-1774. Терина овальная с крышкой. Из сервиза, принадлежащего графу А.Г. Орлову-Чесменскому. Фарфор, лепка, роспись надглазурная полихромная, золочение, цировка. ГИМ. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[601x535]
ИФЗ, тюрина из Банкетного сервиза Великого князя Александра Николаевича (будущего императора Александра II), 1840-е-1850-е годы. Фарфор, лепнина, роспись полихромная надглазурная, золочение. ГМЗ "Петергоф". Чистый АМПИР. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[601x450]
Терина из Кабинетского сервиза. ИФЗ, 1795. Фарфор, лепнина, роспись надглазурная полихромная, позолота, рельеф. Как уже было сказано в статье, посвящённой этому сервизу, особенно интересны хваты в виде "греческих" маскаронов (женских голов) и роспись в медальонах на тему итальянских видов. Всё это - характерные черты КЛАССИЦИЗМА. Высота - 35,6(с крышкой и основанием) см. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[700x650]
Терина на блюде с монограммой "АА" под императорской короной - из сервиза Великого князя Александра Александровича (будущего императора Александра III) для Аничкова дворца - зимней резиденции семьи наследника престола. ИФЗ, вторая половина 1860-х годов. Фото взято из свободного доступа в интернете.
И что мы наблюдаем сегодня (а на самом деле - намного раньше - как только сервизы стали доступны для "обыкновенных" покупателей, у которых в доме не имеется постоянной обслуги): есть столовый сервиз, забытый в серванте, который должен был бы быть декоративным украшением квартиры, но на самом деле таковым не является за отсутствием вкуса у его изготовителей либо из-за несоответствия дизайна сервиза дизайну помещения, и этот диссонанс наконец-то очередному хозяину становится настолько очевиден, что он решает либо продать весь сервиз целиком, либо избавиться от самых больших трёхмерных предметов (прежде всего - терин и больших открытых и закрытых соусников), оставив себе в пользование лишь наборы тарелок.
[700x632]
Почему-то английская посуда узнаётся с первого взгляда. То ли мелкий монохромный принт бросается в глаза, то ли какая-то английская "увесистость", "крепкость" формы, отличают островную посуду от посуды материковой Европы? Фото взято из свободного доступа в интернете.
[700x555]
Британская фирма "Keeling and Co Losol Ware".
[700x637]
Лимож, старинная супница на блюде. Конец XIX-го века. Французы, как всегда, легки и куртуазны. Поскольку РОКОКО - их стиль, время от времени они туда срываются, как в пропасть, плодя всевозможные предметы в стиле НЕОРОКОКО. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[700x482]
Супница почти наверняка русская, М.С. Кузнецова, но вот какая именно фабрика выпускала: "В Будах" или "В Твери", не видя клейма определить практически невозможно. Фаянс. Роспись - монохромный принт. Прибл. после 1880-го года. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[700x541]
Малая терина (рагушница) от "Т-ва М.С. Кузнецова". Материал (скорее всего) - фаянс. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[700x687]
Это точно Конаково (или М.С. Кузнецов в Твери). Самая распространённая в до и послереволюционной России деколь "Сирень". Фаянс. Такой формы и такой росписи супница выпускалась на предприятии с конца XIX-го века по конец 1930-х годов. Фото взято из свободного доступа в интернете. [700x496]
Судя по форме - это фабрика "На Волхове" от И.Е. Кузнецова. Начало ХХ-го века. Любимая в России деколь "Сирень", богатая позолота. Очень качественное привозное сырьё позволяло скульпторам выделывать любые формы. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[700x586]
Не верится, но эта терина - не из эпохи ЛАКОНИКО-ФУТУРИЗМА "шестидесятых", нет! Вещь намного старше, и создана для офицерских столовых и кораблей Черноморского флота Российской империи до Первой Мировой войны на фабрике "Братьев Корниловых". Фото взято из свободного доступа в интернете.
Кроме того, в отличие от Советского, прежде всего, хрущёвско-брежневско-горбачёвского времени, когда приглашение в дом гостей, чтобы отметить какое-то торжество (включая юбилей и свадьбу) переросло в традицию, в наше время в силу широкого выбора мест, где собравшихся так или иначе обслужат, а также в силу социального размежевания (большинству населения, например, к которому автор относит и себя, нет возможности не то что организовать отмечание "дня варенья" в ресторане - уже и посиделки на кухне не по карману) почти никто у себя в доме (особенно - в квартирах) подобных застолий не устраивает. Но даже и в те достопамятные времена (1960-е-1980-е годы) никто на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ не выносил супницу, поскольку первое блюдо считалось чем-то "низким", заурядным... - тем, чем кормят в столовых, что хозяюшки готовят на обед, и заставляют есть детей, что пришли со школы, а праздники начинают сразу с закусок и тостов, а заканчивают (в лучшем случае) чаепитием.
[700x505]
Это уже СССР, и литеры "РККФ" означают "Рабоче-крестьянский Красный флот". Форма дулёвская, но делали такую ещё на нескольких предприятиях. 1920-е-1930-е годы. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[700x529]
Послевоенная форма от Конаково. Очень характерный для СТАЛИНСКОГО АМПИРА лепной хват. В данном случае - в виде плода сладкого перчика. Неизвестно, каких бы высот достиг этот нарождающийся стиль, но к власти пришёл Хрущёв, растоптавший сталинское наследие везде, где только мог - даже в дизайне. В результате, дизайн был переориентирован на "европейские стандарты". Но запас прочности Советских деятелей искусства был таков, что и в стиле ЛАКОНИКО-ФУТУРИЗМ они очень быстро догнали, и в чём-то перегнали своих европейских "учителей". Фото взято из свободного доступа в интернете.
Да, привычка начинать обед с первого блюда в семьях в СССР засела крепко (во всяком случае, в РСФСР и в западных республиках), но при этом терину не доставали. Всё-таки супницы - это элитарные предметы, их использование предполагает наличие в доме слуг, которые вынут терину из серванта, промоют её, высушат (протрут полотенцем), перельют в неё суп из кастрюли, перенесут (тяжёлую!) супницу в помещение, где накрыт стол, разольют суп по тарелкам, а перед подачей второго унесут супницу на кухню, вымоют супницу, вытрут... И это при том, что терины (тюрины) изготовлены из такого бьющегося материала, как керамика (фарфор и фаянс)... Да плюс многие хозяйки не представляют, как правильно супницу мыть. В результате супницы теряют крышки, приобретают сколы и трещины, позолота быстро стирается, из-за чего изделие теряет парадный вид, и т.д., и т.п. В любом случае, даже если на кого-то из членов "простой" семьи и найдёт странная фантазия использования (фарфоровой) супницы по её прямому назначению в ежедневном режиме, её воплощение уж точно долго не продлится.
[647x700]
Качественный фарфор от очень известного баварского бренда "Хутченройтер" ("Hutschenreuther"). С 1969-го года компания называется "Hutschenreuther AG", с 2000-го бренд "Hutschenreuther" принадлежит западногерманской фирме элитарного фарфора "Розенталь" ("Rosenthal"). Здесь показаны сразу обе терины из одного сервиза: большая (супница) и малая. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[700x544]
Супница от известной (в своё время в определённых кругах) порцелиновой мануфактуры "Carl Thieme". Производство было размещено в окресностях Дрездена. Получило название по имени первого владельца-основателя. Известна с 1872-го года. В 1951 была национализирована и изменила название. Так что эта терина изготовлена до 1951-го года. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[700x447]
Две среднего размера одинаковые терины от польской фирмы "Сhodziez" ("Ходзеш"). По факту - это не совсем польский фарфор, поскольку ранее город и окрестности входили в состав Восточной Пруссии, так что польским предприятие стало только после перекраивания европейских границ по окончании Второй Мировой войны. Так что форма эта немецкая, прусская. Были выставлены парой на АВИТО года четыре назад за какие-то смешные деньги (кажется, по 500р. за штуку!), и естественно, были в тот же день проданы. Я в тот день был на работе, так что только локти кусал. Что ж, кому-то повезло!
[481x456]
Современная по форме терина с очень традиционной цветочной деколью чрезмерно ярких "кислотных" красок. Чехия, известная фирма "Concordia Lesov"... Фото взято из свободного доступа в интернете.
[700x530]
Болгарские предметы сервиза, в том числе с супницей в "шляпе" с интересным футуристическим хватом (в виде шайбы). Малоизвестная фирма "Изида". Вообще, болгарский фарфор, что в СССР, что в нынешней РФ котируется очень низко, поэтому продать его "за дорого" проблематично. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[600x626]
А это у нас ПСЕВДОБАРОККО от Барановки. Пожалуй, выделки уже после распада СССР, т.е. "Незалэжна".
Людям бывает просто невдомёк, что терины бывают разных видов, и в России небольшие терины принято называть не супницами, а рагушницами или кашницами (кашниками). Форма у них точно такая же, как и у супницы, т.е. это миска с ручками (обязательно! - без ручек - это нечто из области компота с соответствующим названием!) и крышкой с вырезом под черпак, только размером они поменьше. В некоторых (но далеко не во всех!) сервизах есть как супницы, так и рагушницы.
[700x446]
Предположительно, от китайского производителя. Во всяком случае - что-то из ЮВА. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[563x700]
Что-то чрезмерно авангардное из "девяностых" (?) годов. Похоже на один из экспериментальных филиалов "THUN". Фото взято из свободного доступа в интернете.
[530x679]
Супница из ГДР. Как видно по надписи - заказ пришёл для ресторанов СССР. Фирма "Ильменау" долгие годы паразитировала на больших Советских заказах. В результате сравнительно быстро после распада СССР и объединения двух Германий (поглощения ГДР Федеративной Республикой) обанкротилась и прекратила существование. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[700x513]
Современная китайская экспериментальная посуда. Несмотря на кажущийся футуристичным дизайн - на сегодняшний день - ничего особенного. Фото взято из свободного доступа в интернете.
[700x524]
Супница от Вербилок нового времени (после распада СССР). Очень "домашняя" форма и задорная Новогодняя (?) роспись - как раз в стилистике тех лет. Фото взято из свободного доступа в интернете.
И в заключение добавлю только, что для тех, кто решится всё-таки использовать терину при приёме гостей, или кто ценит эстетику супницы (некоторые из них на самом деле выглядят более эффектно, чем вазы): для вас на "вторичке" имеется огромный выбор таких предметов - на любой вкус и кошелёк. И думаю, ещё долгое время количество продавцов будет сильно превышать количество покупателей. Так что, если есть желание - дерзайте! Если я расскажу вам, за какие копейки приобрёл некоторые из супниц, что сейчас находятся моём собрании, думаю, вы сильно удивитесь.

источник