• Авторизация
Дневник Хильда56 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Вяленое мясо 31-03-2023 19:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!


5103149_myaso1 (700x542, 39Kb)

  • Мясо(говядина или свинина ) — 500 г
  • Соевый соус— 4 ст. л.
    Соус (томатный) — 1 ст. л.
  • Перец чёрный (молотый) — 0,25 ч. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Имбирь (молотый или тертый свежий) — 1 ст. л.
  • Карри (порошок) — 1 ст. л.
    Время приготовления: 
    Подойдет любое нежирное мясо. У меня в этот раз была свинина, так как хорошей говядины я не смогла найти. Мясо порезать тонкими пластинами, лучше всего для этого его предварительно подморозить, ну и, конечно, нож поострее. Приготовить маринад, для этого просто смешать все ингредиенты и готово. Замариновать мясо, чтобы все кусочки были в маринаде, только перемешивать аккуратно, потому что мясо может порваться. Поставить мясо в маринаде на 6-8 часов в холодильник. Через положенное время мясо достать, разложить на решетке и в сушку. Нижний поддон сушки я выстелила бумагой, чтобы капли маринада не капали на саму сушку. Часа через 4 мясо перевернуть, для более равномерного просушивания.
    Общее время сушки примерно 6-8 часов. Мясо готово, если оно упругое, гнется и не ломается.
    5103149_myaso2_1_ (640x480, 57Kb)
    Хранить такое мясо можно до 4 недель просто в квартире. Если нужно более длительное хранение (у меня до этого пока не доходило:), съедали раньше), то кладем мясо в герметичную тару и ставим в холодильник или морозилку.

    источник
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Вяленое мясо | Хильда56 - Всё, что мне интересно | Лента друзей Хильда56 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»