Петух гамбургской породы. Из-за броской окраски название этой породы стало нарицательным.
Домашние куры — это первые прирученные птицы в истории человечества. Их предками были дикие кустарниковые (джунглевые) куры родом из Юго-Восточной Азии. Приручение диких кур произошло около 8000 лет назад, то есть раньше чем были приручены лошади, кошки, коровы. Более давней историей общения с людьми могут похвастать только собаки.
Мотивом к приручению кур послужило их своеобразное брачное поведение — бои самцов-петухов. Именно зрелищные стычки вдохновили людей на более близкое общение с этими птицами, а вот вопросы продуктивности тогда не стояли. Дело в том, что дикие куры отличались низкой плодовитостью, они гнездились раз в году, да и масса их поначалу была небольшой. Древние племена, проживавшие на территории Юго-Восточной Азии, разводили домашних кур ради развлечения, однако петушиные бои были в то время не праздным времяпрепровождением, а элементом престижа и могущества их владельцев. До сих пор в странах этого региона боевой дух домашней птицы ценится превыше других ее качеств.
Домашние куры — характерный элемент сельского пейзажа, но даже самые обычные породы при хорошем уходе могут стать украшением подворья.
Однако домашние куры в процессе разведения показали еще одно очень полезное свойство — высокую изменчивость. Именно благодаря ей среди домашних птиц вскоре обнаружились экземпляры с высокой яйценоскостью и большой массой тела. Так кур начали разводить для получения яиц и мяса. Фактически домашние куры были первым продуктивным животным, которое обеспечивало людей пусть и небольшими, но надежными источниками пищи. С этого момента началось их триумфальное шествие по миру. Сейчас эти птицы прочно удерживают мировое лидерство по числу особей, содержащихся в неволе, — в мире насчитывается примерно 24 миллиарда домашних кур! Мировыми лидерами по разведению этих птиц являются США и Бразилия, а лучшие породы выведены в Англии, США, Германии, Италии.
Стая кур-орпингтонов
В естественных условиях куры отличаются высокой подвижностью, суетливостью и вместе с тем нахальством. Они жадно набрасываются на корм, оттесняя других птиц и даже воруя пищу у собак и кошек. Хорошо известна необычная в мире пернатых способность петухов кричать в определенные часы суток.В древности петухи даже заменяли часы и в отличие от последних никогда не ошибались. По уровню интеллекта домашние куры уступают гусям и даже индейкам, но все же их глупость преувеличена. Домашние куры, которых содержали поодиночке в качестве домашних любимцев, демонстрировали спокойствие, сообразительность и общительность. Они сильно привязывались к хозяину, отзывались на кличку и знали пару команд. Известен даже случай, когда курица усыновила… щенков!
Домашняя курица взяла под опеку двух осиротевших щенков.
«Чудо в перьях» — это звание по праву могут носить домашние куры породы падуан.
В результате долгой селекции куры достигли большого разнообразия. Самые мелкие домашние куры это малазийские серамы, их вес составляет всего 250-300 г (петухи до 600 г). Самая крупная порода домашних кур джерсийский гигант, у которого курицы достигают веса 5 кг, а петухи 7 кг! Очень разнообразна окраска кур: она может быть одноцветной (черной, белой, палевой), двуцветной с контрастно окрашенными шеей, головой или пестрой. У пестрых кур перья разного цвета могут быть равномерно распределены по телу, могут формировать рябь или каждое перо имеет цветную каемку по краю (так называемые куропатчатые куры). Отличаются и пропорции других частей тела — длина ног, шеи, хвоста. Не все знают, что куриный гребешок тоже может быть очень разным.
Формы гребня у домашних кур: розовидная (слева), листовидная (в центре), короновидная (справа).
Безперый петух, полученный в результате мутации израильскими генетиками.
Все породы кур делят на 5 групп: яичные, мясо-яичные, мясные, бойцовые, декоративные. Помимо мяса и яиц от домашних кур получают перо невысокого качества и ценный помет.
Яичные куры
Домашняя курица породы леггорн, лучшая из яичных пород кур. Выведена в XIX веке в Италии
Мясо-яичные куры
Петух породы австралорп, название породы указывает на место ее происхождения (Австралию) и породу-родоначальницу (орпингтон). Относится к мясо-яичной породе.
Куры породы виандот - американская порода, названная в честь индейского племени. Куры этой породы очень выносливы и неприхотливы, хорошо переносят низкие температуры.
Голошейная домашняя курица — редкая порода румынского происхождения. За счет малого количества перьев переносят жару лучше других пород, но и морозов не боятся. Нрав у них неагрессивный, но пугливый.
Куры пород суссекс — английская порода, названная в честь графства, в котором встречалась чаще всего. Суссексов разводили в Британии еще во времена ее завоевания римлянами, ныне это одна из самых популярных пород для домашних хозяйств, широко распространена во всем мире. Суссексы очень неприхотливые, легко адаптирующиеся к любой среде куры, хорошо переносят содержание в тесных помещениях, спокойные и доверчивые, заботливые наседки.
Мясные куры
Малоплодовиты (100-150 яиц в год), но массивны. У представителей этих пород тело диспропорционально, оно имеет широкую грудь, длинный киль, к которому крепятся мощные грудные мышцы. За счет этого у мясных кур сильно развита грудка — самая ценная часть туши, а шея, крылья и лапы относительно короткие. Из-за большой массы тела мясные куры могут страдать деформацией конечностей и болезнями сердца..
Кстати, бройлеры — это не порода, а общее название специально откормленных кур.
Кохинхины благодаря пышным «штанишкам» считаются одной из самых привлекательных пород. Древняя порода вьетнамского происхождения. Куры подобного типа были известны с IX века.
Этих кур с импозантным внешним видом сделали всеобщими любимцами, несмотря на большую массу, кохинхинов часто содержат в качестве декоративных птиц.
Домашняя курица породы орпингтон — английская порода, выведенная в городе Орпингтон. Это птицы среднего размера, но с «мясными» пропорциями тела.
Бойцовые куры
Самая древняя группа, представители которой используются для петушиных боев. Требования боев наложили отпечаток на внешний вид бойцовых пород: у них очень длинные ноги, как правило такая же длинная шея, высокий, почти вертикальный постав тела. Ноги бойцовых кур чаще широко расставлены, чтобы увеличить устойчивость стойки. Нрав петухов очень задиристый и живой. Сейчас бойцовые породы чаще используют как выставочных декоративных птиц, а также для получения мяса. Петушиные бои ныне не практикуются в Европе и сохранились только в Азии.
Вьетнамские бойцовые петух и курицы. Вьетнамская бойцовая (Га Донг Тао) — редчайшая порода домашних кур, насчитыващая несколько сотен особей. Ее распространение до сих пор ограничивается только Вьетнамом.
Лапы петуха вьетнамской бойцовой породы (га донг тао).
Петух породы шамо. Шамо — таиландская порода, вывезенная в Японию, где окончательно сформировались три типа. В переводе с японского «шамо» означает истребитель. Это действительно очень темпераментные птицы типично бойцовского телосложения. Шамо — одна из самых высоких пород домашних кур. Сейчас шамо выращивают в основном как выставочную птицу, они неприхотливы, но задиристы и подвижны, поэтому требуют просторных выгулов.
Петух породы суматра. Суматра — порода получила название в честь индонезийского острова Суматра, где была выведена. Сейчас разводится в основном в Западной Европе и США, у нас мало известна. Отличительной особенностью этой породы являются пышный хвост и наличие нескольких шпор на ногах петухов. Сейчас разводятся в основном как декоративные.
Декоративные куры
Среди других пород отличаются необычной внешностью, разводят их для украшения садов, парков, приусадебных участков и в качестве домашних питомцев. Декоративность не означает, что эти куры непригодны для производства яиц и мяса. В большинстве своем они имеют среднюю яйценоскость и небольшую массу тела, их тушки годятся для домашней кулинарии.
Бентамка породы сибрайт куропатчатого окраса. Бентамка — строго говоря это не одна порода, а целая группа пород, объединяющая несколько карликовых форм кур, выведенных от соответствующих крупных пород. Бентамки являются хорошим выбором для тех, кого сдерживают крупные размеры оригинальной породы. Вес бентамок разных пород в среднем составляет 800-900 г для петухов и 500-600 г для кур. Окрас разнообразный.
Петух породы малазийская серама в характерной стойке. Малазийская серама — самая маленькая порода кур. Создана путем скрещивания диких кур Малайзии с японскими карликовыми породами. Размер серам сопоставим с размером голубя: вес петухов 300-650 г (рекорд 250 г), кур 250-300 г! Малазийские серамы настолько крошечные, что их содержат даже не во дворе, а в комнатных клетках как домашних питомцев. Но не одним лишь размером славится эта порода. Необычен и внешний вид малазийских серам: Серамы неплодовиты, несут несколько десятков яиц в год, похожих на перепелиные. Они очень теплолюбивы и изнежены, но отличаются бойким характером. Малазийские серамы везде редки, стоимость породистых птиц очень высока.
Петух голландской белохохлой породы. Голландская белохохлая — выведены в средние века в Голландии на основе польского поголовья. Отличительная особенность породы — хохолок удлиненных перьев вокруг короткого гребешка, формирующий округлую шапочку. Окраска черная, голубая, коричневая, хохолок всегда белый.
Курица породы падуан серебристого окраса. Падуан — порода получила свое название от итальянского города Падуи, где они и сейчас широко распространены, но на самом деле падуаны происходят из Голландии. Падуаны дружелюбны, но могут быть пугливыми из-за ограниченного хохолком обзора.
Курчавая домашняя курица. Курчавая — древняя порода родом из Индии и Юго-Восточной Азии. Возникли эти куры в результате случайной мутации, они стойко передают свои признаки потомству при скрещивании с другими породами. Выглядят эти птицы нарядно и необычно, но нужно учитывать, что оперение курчавых кур хрупкое. При спаривании или содержании в тесных помещениях перья ломаются и птица может частично облысеть.
Китайская шелковая курица. Китайская шелковая — необычная порода родом с Тибета, европейцам она была известна еще в античные времена! В средние века китайских шелковых кур считали помесью кролика с курицей из-за оперения, похожего на шерсть. Это мелкая порода. Сейчас порода широко распространена в качестве экспоната зоопарков и диковинки домашних подворий.
Петух породы онагадори — один из лучших представителей породы.
Онагадори — редкая и малоизвестная порода, выведенная в Японии. Это мелкие птицы, вес петухов 800 г, кур 700 г. Внешне онагадори выглядят как обычные деревенские куры, но у них отмечена уникальная аномалия — перья хвоста у петухов при хорошем уходе не линяют, а растут непрерывно много лет, за год хвост отрастает примерно на 90-100 см. В средневековой Японии таких петухов выращивали в особых условиях. Чтобы птицы не повредили перьев, их сажали в тесные клетки, подвешенные к потолку, в клетке петух не мог шевелиться, а его хвост сквозь прутья свисал вниз. Если у рядовых онагадори хвост вырастает до 1-1,5 м (что немало для такой мелкой породы), то у лучших птиц длина хвоста достигала 8-10 м. Абсолютные рекордсмены, хвост которых отращивали до 10 лет, имели длину перьев 11 и даже 13 м!
Как видно среди кур встречаются не только продуктивные, но и привлекательные, необычные породы. Если у нас эти птицы до сих пор ассоциируются исключительно с непритязательным сельским бытом, то в Западной Европе и США разведение породистых кур это такое же хобби, как и коллекционирование. Ухоженные птицы являются украшением приусадебных садов в пригородах, а самые мелкие породы можно содержать даже в квартирах.
ИСТОЧНИК