Творожно-банановый торт «Улыбка», это изысканный вкус ароматной банановой выпечки с нежным, творожно-банановым кремом. Торт «Улыбка» подарит, много радостных и приятных моментов на любой праздник.

Творожно-банановый торт «Улыбка».     

Банановый Бисквит:

1. Бананы - 2 шт.;
2. Сахар - 200 г.;
3. Мука - 260 г.;
4. Яйца - 3 шт.;
5. Растительное масло - 170 г.;
6. Разрыхлитель - 10 г.;
7. Соль - ¼ ч. ложки.;
8. Ванилин - 2 г.;

Банановый Крем:

1. Творог жирный - 300 г.;
2. Масло сливочное - 230 г.;
3. Сгущённое молоко - 150 г.;
4. Банан крупный - 1 шт.

Декорирование:

1. Кедровые орешки - 20 г.

Общий выход готового изделия 2 кг.

Хотите мои кондитерские фото и видео на свой телефон?! Тогда скачивайте их бесплатно: Заставки на телефон от Сладкого Мастера!

Способ приготовления:

Для теста, два спелых банана нарезаю на кружочки.

 

 

Разминаю банановую нарезку вилкой, чтобы получилась банановая кашица.

 

 

Вот такая банановая кашица получилась.

 

 

В яйца всыпаю сахар. Вымешиваю на высоких оборотах миксера, чтобы сахар полностью растворился в яйцах до пышной, светлой смеси.

 

 

Вливаю растительное масло.

 

 

Добавляю банановую кашу.

 

 

Недолго перемешиваю миксером.

 

 

Всыпаю муку, разрыхлитель, ванилин и соль. Сначала перемешиваю миксером, чтобы мука не разлетелась в стороны.

 

 

Включаю миксер на низкие обороты и перемешиваю, до получения бананового теста.

 

 

Вот такое кексовое тесто с бананами получилось.

 

 

В форму диаметром 23 сантиметра с предварительно выстеленной пекарской бумагой, выкладываю всё тесто.

 

 

Убираю форму с тестом в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 70 минут. Готовность выпечки проверяйте деревянной шпажкой, не вынимая форму из духовки.

 

 

Готовый бисквит оставляю на решётке до полного остывания.

 

 

Для начинки в творог разрезаю на кольца, один крупный банан. Добавляю сгущённое молоко. Пробиваю ингредиенты погружным блендером, до получения однородной творожно-банановой начинки.

 

 

Вот такая начинка получилась.

 

 

Сливочное масло вымешиваю тщательно миксером в течение 3х минут. От того насколько хорошо будет вымешано сливочное масло, зависит текстура крема.

 

 

Не вымешанные остатки снимаю со стен чаши силиконовой лопаткой.

 

 

Продолжаю вымешивать миксером ёще в течение минуты.

 

 

Хорошо вымешанное масло, получается очень пышное и светлое.

 

 

В творожно-банановую основу, добавляю сливочное масло.

 

 

Взбиваю миксером в течение 2х минут.

 

 

Не вымешанные остатки снимаю со стен чаши силиконовой лопаткой.

 

 

Продолжаю вымешивать крем, ещё в течение минуты. Вот такой стабильный и устойчивый творожно-банановый крем получился.