Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ
Очищенную сельдь нарезать кусочками, а овощи и яблоки - тонкими ломтиками. Приготовить соус; для этого желток сваренного вкрутую яйца растереть с солью, горчицей и маслом, причем масло надо подливать небольшими порциями, чтобы соус получился густой. Потом прибавить уксус. Перед подачей на стол нарезанные продукта смешать с соусом и мелко нарезанным луком и зеленью петрушки или укропом. Салат поместить в салатник и украсить ломтиками свеклы, сельди и яичным белком.
На одну некрупную сельдь - 2 шт. вареного картофеля, 1 яблоко, 1 соленый огурец, 1 головку лука,1 вареную свеклу, 1-2 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку горчицы.

Примечание от VideoCooking: Рекомендую положить щепоть сахара и дать постоять пару часов перед подачей на стол. Уксуса я добавила 10 мл. - этого на, мой вкус, вполне достаточно было.

Серия сообщений "Закуски":

Горячие закуски, холодные закуски, мясные закуски

Часть 1 - Кольца кальмара в сухарях с белым соусом видео рецепт
Часть 2 - Шницель из капусты видео рецепт
...
Часть 9 - Фасоль в масле
Часть 10 - Пирожки с картошкой и грибами
Часть 11 - Салат из сельди
Часть 12 - Жареные пирожки с рыбой и рисом
Часть 13 - Пирог печеный из дрожжевого теста с начинкой из рыбы
Часть 14 - Заливной лещ
Часть 15 - Корюшка под маринадом

Серия сообщений "Салаты":

Мясные салаты, овощные салаты

Часть 1 - Салат из копченого окуня видео рецепт
Часть 2 - Салат из сельди
Часть 3 - Салат из фасоли видео рецепт
Часть 4 - Соус майонез
...
Часть 8 - Салат "Немецкий"
Часть 9 - Слоеный овощной салат
Часть 10 - Салат морковный