• Авторизация
Дневник neskagu-tebe Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПАСТА ФУЗИЛЛИ С ТОМАТОМ И БАЗИЛИКОМ 02-09-2024 11:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПАСТА ФУЗИЛЛИ С ТОМАТОМ И БАЗИЛИКОМ

Блюдо получается в меру пикантным, очень ароматным и нежным, с приятной кислинкой. Подойдёт тем, кто предпочитает лёгкую пищу.
03r0-4 (700x351, 310Kb)
Фузилли (fusilli)
Считают, что изобретена паста такой формы в Южной Италии. И до 1924 года она изготавливалась только вручную. Использовали для наматывание теста стержень ферро. Он напоминал веретено, а формирование спиралевидной пасты Фузилли было сходно с прядением. Не зря перевод с итальянского этого названия – веретено.
Именно в 1924 году инженеры изобрели машину для промышленного приготовления и этой итальянской пасты. Она стала популярна в разных странах, особенно в США. Появились её разновидности: длинная – fusilli lunghi и версия, полая внутри – fusilli bucati. Название последней произошло от глагола “bucare” – сверлить.
Спиралевидная форма делает эти итальянские пасты очень удобными для значительного  «сбора» различных соусов. Исходя из этого, популярными являются рецепты со сложными, разнообразными мясными соусами и различным рагу. Но в моду вошли и рецепты с овощами.
 
Ингредиенты:
 
 200 г пасты Фузилли
 150 г помидоров Черри
 150 г тёртого сыра моцарелла
 Листья базилика
 3 ст.л. оливкового масла
 2 зубчика чеснока
 ½ ч.л. чёрного молотого перца
 Соль - по вкусу
 
Инструкция:
 
Вскипятите воду в кастрюле, подсолите и отварите фузилли до состояния аль-денте.
Слейте воду из фузилли и оставьте для последующего использования.
Разогрейте в широкой сковороде масло на среднем огне.
Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до появления аромата около двух минут.
Добавьте помидоры, соль и перец. И готовьте, пока помидоры не станут мягкими.
Размягчите их тыльной стороной половника и продолжайте готовить, пока из них не получится густой соус.
Смешайте приготовленную пасту и томатную смесь. Перемешайте всё хорошо.
Добавьте листья базилика и сыр моцарелла.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПАСТА ФУЗИЛЛИ С ТОМАТОМ И БАЗИЛИКОМ | neskagu-tebe - Дневник neskagu-tebe | Лента друзей neskagu-tebe / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»