Èíòåðåñíûé ðåöåïò ïèðîæêîâ ñ ëþáèìîé íà÷èíêîé! Êèòàéñêèé âàðèàíò! Ðåöåïò íîâûé, ïðîáóåì ïðèãîòîâèòü è ïîñìîòðèì, ÷òî ïîëó÷èòñÿ!
òåñòî ¹1
ìóêà 110 ãð
ñàõàð 1\2 ÷.ëîæ
ñîëü ùåïîòêà
âîäà (êèïÿòîê) 50 ìë
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (õîðîøåå) 40 ìë
òåñòî¹2
ìóêà 75 ãð
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 35 ìë
íà÷èíêà:
çåëåíûé ëóê
êóíæóò
ÿè÷íûé æåëòîê äëÿ ñìàçêè
Íà÷íåì ñ ïåðâîãî òåñòà, ïîêà íå îñòûë êèïÿòîê. Ñîëü, ñàõàð ñìåøèâàåì ñ ìóêîé, âëèâàåì êèïÿòîê è áûñòðî ïåðåìåøèâàåì ëîïàòêîé. Ïîñëå ÷åãî âûëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Çàìåøèâàåì ìÿãêîå òåñòî, î÷åíü ïðèÿòíîå â ðàáîòå. Íå ïðèëèïàåò íè ê ðóêàì, íè ê ñòîëó.
Äëÿ âòîðîãî òåñòà ïðîäóêòîâ åùå ìåíüøå. Ìóêà è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî! Âñå ñîåäèíÿåì è õîðîøî âûìåøèâàåì.
Îáà âèäà òåñòà íàêðûâàåì ïëåíêîé è äàåì ïîñòîÿòü ìèíóò 30. ×åðåç ïîë÷àñà äåëèì êàæäûé êóñî÷åê òåñòà íà 10 ðàâíûõ ÷àñòåé. Äåëàåì øàðèêè è íàêðûâàåì ïëåíêîé, 10 ìèíóò äàåì ïîñòîÿòü.
Ñåé÷àñ â êàæäûé øàðèê íàøåãî ïåðâîãî òåñòà çàâåðíåì øàðèê òåñòà ¹2 (ìóêà è ìàñëî).
Äåëàåòñÿ ýòî ëåãêî è ïðèêîëüíî))) Òåïåðü è ýòèì øàðèêàì äàåì ïîñòîÿòü ïîä ïëåíêîé 10-15 ìèíóò.
Âðåìÿ âûøëî, ñëåãêà ðàñêàòûâàåì íàøè çàãîòîâêè è ñâîðà÷èâàåì â ïëîòíóþ òðóáî÷êó.
Äàåì ïîëåæàòü))) , ïîä ïëåíêîé 10 ìèíóò. Åùå ðàç ðàñêàòûâàåì ñêàëêîé (óæå òðóáî÷êè) è ñâîðà÷èâàåì â ðóëåòèêè.
Ïîñëåäíèå ðóëåòèêè æäóò ïîêà ìû ìåëêî ïîðåæåì çåëåíûé ëóê! Ñëåãêà ðàñêàòàëè, â öåíò íåìíîãî ëóêà. Ñâåðíóëè êîíâåðòèêîì è ïðèæàëè.
Âûêëàäûâàåì íà ïîäãîòîâëåííûé ïðîòèâåíü (ëèñò) øâîì âíèç. Ñìàæåì âçáèòûì æåëòêîì è ïðèñûïàåì êóíæóòîì.
Âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äóõîâêå ìèíóò 30-40. Ïðè òåìïåðàòóðå 160 ãðàäóñîâ. Îðèåíòèðóéòåñü íà ñâîþ äóõîâêó. Ïèðîæêè ïîëó÷àþòñÿ ïóçàòûìè, òåñòî ñëîåíîå è î÷åíü âêóñíîå! Åäèíñòâåííîå, ÷òî ìíå íå õâàòèëî, ýòî ïîáîëüøå íà÷èíêè.  ñëåäóþùèé ðàç, äîáàâëþ!
