Мобильный LiveInternet СОЧНЫЙ И АРОМАТНЫЙ ОГУРЕЧНЫЙ ГАСПАЧО

Авторизация

Дневник PIK_L Лента друзей - Дневник - Полная версия

СОЧНЫЙ И АРОМАТНЫЙ ОГУРЕЧНЫЙ ГАСПАЧО 21-01-2018 20:47 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Сочный и ароматный огуречный гаспачо с черемшой и мятой не только удивит вас своим вкусом, но еще и освежит в жаркий день.

В такое блюдо обязательно добавляют лёд, причем это можно сделать как при подаче, так и при создании гаспачо. Вместо чеснока можно использовать свежую черемшу – она придаст холодному супу чесночный аромат, а вот свежую мяту сушеной заменять не рекомендуется!

Ингредиенты:

Огурец — 4 шт.

Вода минеральная — 1 ст. (200 мл)

Соль — 2 щепотка (-и)

Мята — 3 веточка (-и)

Черемша — 10 веточка (-и)

Лед — 6 шт.

Перец черный — 2 щепотка (-и)

Масло оливковое — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Подготовить все продукты для огуречного гаспачо с черемшой и мятой, заморозить воду в формочке, поместив ее в морозильную камеру.

2. Огурцы промыть в воде и срезать овощечисткой кожуру с них. Молодые огурчики можно измельчать вместе с ней, а вот у более зрелых плодов или у огурцов средних и поздних сортов ее необходимо тщательно срезать, а также пробовать плоды на вкус, чтобы они не горчили.

Очищенные огурцы нарезать небольшими кружочками прямо в емкость блендера или кухонного комбайна.

3. Промыть стебли и листья черемши, удалить их окончания и нарезать небольшими лентами, добавляя в блендер. Если черемши нет в наличии, то очистить пару зубчиков чеснока, промыть и нарезать слайсами, добавить к огуречной нарезке.

4. Промыть стебли свежей мяты, оборвать с них листочки и всыпать вместе со специями и льдом к остальным ингредиентам. Влить оливковое масло и 1 ст. минеральной воды: газированной или без газа – выбирайте на свой вкус.

5. Пюрировать содержимое блендера в течение 2-3 минут на самой высокой скорости в однородную массу. Лучше всего использовать импульсный режим.

6. Вылить порцию огуречного гаспачо с черемшой и мятой в глубокую тарелку, добавить в суп 1-2 кубика льда и украсить листочками мяты или огуречной нарезкой. Незамедлительно подавать к столу, пока блюдо охлажденное.

Идеально подчеркивают вкус блюда сухарики или крутоны из черного хлеба. По желанию в гаспачо можно добавить классический йогурт или магазинные сливки.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СОЧНЫЙ И АРОМАТНЫЙ ОГУРЕЧНЫЙ ГАСПАЧО | PIK_L - Дневник PIK_L | Лента друзей PIK_L / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»