Тесто очень простое, без заморочек. Однако пышное и вкусное))) 

250 гр теплой воды 

250 гр теплого молока 

Щепотка соли 

Одно яйцо 

Столовая ложка растительного масла 

Пакетик сухих дрожжей 

Растворяем дрожжи в смеси воды и молока. Добавляем яйцо, муку. Замешиваем не очень густое тесто.

накрываем и оставляем в теплом месте подходить. Время зависит от дрожжей.

Сегодня были удачные, и тесто буквально взлетело минут за 20-25. Обычно жду не меньше 40.

Осаждаем поднявшееся тесто руками. Чтобы не липло, смазываю руки растительным маслом))

Вот тут есть расхождения. Я опускаю тесто минимум трижды.

Кто-то говорит, что и одного раза достаточно. Думаю, по фен шую, не менее двух.

 

2.  Замешиваем

Прошло примерно 40 минут, ну или час. Выкладываем тесто и замешиваем не очень круто. Получилось вот столько.

Спички для масштабирования)))

 

 

5.  Лепим

Я тесто не катаю. Оно эластичное и прекрасно разделывается руками. Формируем кружочек, начинки не жалеем,

не на продажу ведь))) Но и перебарщивать не стоит, при жарке лопнет, будет фиаско)))

 

6.

Те, что с капустной начинкой, я делаю не круглыми, а продолговатыми. Во-первых не будет путаницы где с какой начинкой,

а во-вторых, в силу разной консистенции фарша и капусты, их так удобнее залепливать.

 

7.  Вот такие получаются. Слева видны с мясом.