[показать]

Приготовить вкусные свиные ребрышки не так-то просто: чтобы мясо получилось сочным, мягким и легко отделялось от кости, их следует либо долго мариновать, либо хорошенько протушить. В любом случае, правильно подобранные специи и соус являются второй половиной успеха подаваемого блюда.

Ингредиенты

Приготовление

1. Ребра вымойте, обсушите и нарежьте.
2. Обжарьте их на сковороде с подсолнечным маслом с двух сторон до появления румяной корочки.
3. Выложите ребра в казанок, а на оставшемся масле обжарьте нарезанный кубиками лук.
4. Чернослив залейте кипятком, спустя 15 минут достаньте и нарежьте крупными полосками.
5. В отдельной посуде смешайте домашний томатный сок (можно использовать из-под помидор в собственном соку или развести в воде томатную пасту) и мёд.
6. В казанок выложите лук, чернослив, залейте содержимое томатным соусом, посолите, добавьте перец и лавровый лист.
7. Накройте казан крышкой и тушите ребра на медленном огне около часа. Когда мясо начнет легкостью отделяться от кости, блюдо можно снимать с огня. Готово!