Ингредиенты для "Львовский сырник":

• Творог(Не менее 9% жирности) — 500 г
• Яйцо куриное— 4 шт
• Семолина— 2 ст. л.
• Сахар— 150 г
• Сок лимонный— 2 ст. л.
• Масло сливочное— 100 г
• Ванильный сахар(1 ч. ложка без горки) — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста— 1 ч. л.
• Глазурь(Готовая шоколадная глазурь)
• Изюм— 1/2 стак.
• Орехи(Фундук) — 1/3 стак.

Рецепт "Львовский сырник":

[показать]

Ингредиенты для приготовления сырника.

[показать]

В миске соединить семолину (2 ст. ложки), разрыхлитель (1 ч. ложка), ванильный сахар (1 ч. ложка).

[показать]

Творог протереть через металлическое сито. Творожные зерна должны иметь однородную консистенцию.

[показать]

Белки отделить от желтков. Взбить белки в легкую пену, добавить 100 гр. сахара.

[показать]

Взбивать белки вместе с сахаром до стойких пиков, добавить 2 ст. ложки лимонного сока.

[показать]

К желткам добавить 50 гр. сахара и размягченное сливочное масло (100 гр.)

[показать]

Масляно - желтковую смесь взбить, добавить смесь сухих компонентов (семолину, разрыхлитель, ванилин). Смесь тщательно размешать.

[показать]

К взбитым белкам добавить протертый творог и желтковую массу.

[показать]

Добавить промытый изюм. Творожное тесто аккуратно вымешать снизу вверх.

[показать]

Форму для выпекания сырника выстлать пекарской бумагой. Бумагу маслом не смазывать! Выложить в форму творожное тесто. Отправить форму в разогретый до 180С духовой шкаф. выпекать в течение 60-70 мин. Затем духовку выключить и оставить форму в духовке еще на 10-15 мин. Хочу обратить внимание, что каждый должен ориентироваться на свою духовку. Возможно в отдельных духовках времени потребуется чуть больше или меньше. Я даю лишь приблизительное время для выпекания.

[показать]

Сырник достать из духовке. Слегка остудить в форме.

[показать]

Затем вынуть вместе с пекарской бумагой. Хочу обратить внимание, что бумагу мы ничем не смазывали, она благополучно отошла от стенок сырника.

[показать]

Готовый сырник поместить на блюдо.

[показать]

Сырник полить готовой или приготовленной глазурью. В данном случае я воспользовалась готовой шоколадной глазурью фирмы "HAAS".

[показать]

Посыпать сырник измельченной ореховой крошкой. Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

[показать]