Это цитата сообщения Ира_Ивановна Оригинальное сообщение

Слоёный пирог из лаваша с баклажанами и брынзой.

Понадобится:

3 шт. тонкого лаваша, 3-4 шт. баклажан, 500 гр сыра брынза, 1 головка чеснока, 1 пучок кинзы, соль, 2 шт. болгарского перца, подсолнечное масло, 500 гр помидор.

Приготовление:

* Брынзу потереть на терке.
* Баклажаны порезать кольцами, присолить и оставить на некоторое время, чтобы ушла горечь.
* Затем промыть и обжарить с двух сторон на растительном масле.
* В этом же масле обжарить мелко порезанный чеснок.
* Помидоры порезать кубиками, добавить к чесноку, поджарить, добавить к ним измельченную кинзу, присолить и поперчить, протушить.
* Тонкие лаваши порезать на три части.
* Сначала в форму для запекания выкладываем один лаваш, смазываем помидорно- чесночной смесью, выкладываем кольца баклажан, накрываем вторым лавашем, опять смазываем помидорами, накладываем потертого сыра, и так чередуем.
* Сверху посыпаем сыром.
* Накрываем форму фольгой и запекаем 10-15 минут.