Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Блины столичные

Блины столичные



Ингредиенты:

Для опары:

пшеничная мука – 300 г
теплое молоко – 1,5 стакана
дрожжи – 20 г

Для теста:

гречневая мука – 200 г
молоко – 1 стакан
сливки – 1 стакан
яйца – 3 шт.
соль

Для жаренья:

растительное или топленое масло – 3 ст. ложки.

Приготовление:

Приготовить опару, дать ей подняться. Вмесить яичные желтки, сахар, масло, молоко, гречневую муку, соль, вымесить. Добавить взбитые в пену яичные белки, сливки, оставляя пышной блинную массу, осторожно вымесить, дать еще раз подняться и пожарить блины. Если тесто густое, добавить молока.
Источник