Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Вкусные печеночные оладьи - Печеночники.

Вкусные печеночные оладьи - Печеночники.



Ингредиенты

говяжья печень – 600 г,
сырое куриное яйцо – 1 шт.,
сметана (любой% жирности) – 60 г,
лук репчатый – 1 шт.,
овсяные хлопья – 50 г,
чеснок – 1-2 зубчика,
соль – 2/3 ч. л.,
перец черный молотый – 1/4 чайной ложки,
растительное масло – для жарки.

Приготовление:

Говяжью печень промываем, очищаем от пленок и пропускаем через мясорубку вместе с овсяными хлопьями.

В миску с печенью добавляем мелко нарезанный лук, яйцо, сметану, выдавливаем чеснок, солим и перчим.

Затем фарш перемешиваем, накрываем и даем постоять не менее 30 минут, чтобы овсяные хлопья разбухли.

Разогреваем растительное масло на сковороде и выкладываем печеночную смесь большой ложкой, как на оладьи.

Закрываем сковороду крышкой и обжариваем оладьи на малом огне, до румяности.

После чего переворачиваем и жарим еще 2-3 минуты: также, под закрытой крышкой.

Из 600 грамм печени получается достаточное количество вкусных печеночных оладий, чтобы накормить всю семью.

Печеночники получаются сочные, пористые внутри!

Их можно подать с любым гарниром, а можно и просто положить на кусочек хлеба.

Приятного аппетита!
Источник