Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками.

ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЁЦКАМИ



Клецки получились очень нежными и все вместе очень вкусно.

Ингредиенты:

2,5-3 литра воды
куриная грудка
1\2 стакана гречки
250 г шампиньонов
1 луковица
1 небольшая морковь
лук порей
1 лавровый лист
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу

Для клёцек:

2-3 картофеля небольших
1 яйцо
3-4 ст. ложки муки
щепотка соли

Приготовление:

Грибы нарезать.
Морковь натереть на терке, лук измельчить и обжарить вместе с грибами.

Картофель отварить отдельно, размять, добавить яйцо. Добавить соль и муку. Перемешать.
Должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой.

Куриную грудку порезать на кусочки, залить водой, посолить, варить до готовности.
Куриная грудка сварилась.
Добавляем гречку и лавровый лист.
Как только сварилась гречка, чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста.

Как только клецки всплывут (всплывают они практически сразу) добавить обжаренные грибы с овощами.
Дать закипеть, варить еще минут 5, пока клёцки не окрепнут.
Подавать посыпав зеленью.

Приятного аппетита!
Источник