Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Очень нежный и вкусный шоколадный крем, по вкусу напоминающий мороженое.

Очень нежный и вкусный шоколадный крем, по вкусу напоминающий мороженое.



Ингредиенты:

молоко- 500 мл
сахар- 200 г
мука-2 ст. л.
крахмал- 12 г
экстракт ванили -1 ст. л.
масло сливочное-130 г
сливки от 30% - 200 мл
шоколад -100 г

Способ приготовления:

В небольшом количестве молока разводим крахмал и муку, добавляем экстракт ванили и сахар.
Добавляем оставшееся молоко и хорошенько перемешиваем.
Переливаем всю жидкость в кастрюлю и ставим на средний огонь.
Варим , всё время помешивая до загустения.
Снимаем с огня и даём немного остыть.
Если в креме всё же образовались комочки, его надо пропустить через сито.
Тем временем растопим чёрный шоколад в микроволновке или на водяной бане, отставим в сторону.

В немного остывший крем вводим частями размягчённое сливочное масло.
Добавляем растопленный шоколад и перемешиваем до однородной массы.
Взбиваем охлаждённые сливки и понемногу добавляем их в шоколадный крем.
Перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.
Шоколадный крем пломбир готов!

Приятного аппетита!
Источник