Шпинат – южное растение, поэтому он плохо растет в условиях длинного дня. В средней полосе России его лучше сажать в конце лета – после уборки огурцов. Примерно через полтора месяца можно собирать урожай. При посеве шпината не надо забывать, что он – растение двудомное, хотя изредка встречаются и обоеполые особи. У мужских растений листьев мало, они рано зацветают и быстро отмирают после цветения. Поэтому желательно, чтобы на грядке преобладали женские особи.

http://www.greeninfo.ru/vegetables/spinacia_oleracea.html/Article/_/aID/1566