Небольшую головку молодой капусты разрезать на четвертины.
Затим их проварить в течение 6 — 8 минут в подсоленном кипятке.

[556x286]

Откинуть на дуршлаг.
Должна стечь лишняя жидкость.
Потом четвертинки отбить с помощью лезвия ножа.

[561x277]

Приготовить кляр из яйца, 1 — 2 ложек молока, щепотки майорана, черного перца и соли.

[551x286]

Отбитые четвертины погрузить в кляр.

[540x292]

Затем обвалять в молотых сухарях.

[517x296]

Обжарить с обеих сторон в смеси растительного масла и сливочного масла.

[521x302]

К столу подавать со сметаной.