[400x267]

Продукты 

• багет — 1шт
• молоко — 200 г
• филе рыбы — 300г
• горошек свежезамороженный — 100г
• лук — 1шт
• лимонный сок — 1 ст.л.
• сыр твердый — 150г
• специи для рыбы
• соль морская
• зелень

Приготовление оригинальной закуски:

Такую закуску, можно готовить с разным наполнителем, но в этот раз, мы готовим с рыбным. Поэтому, филе рыбы, с луком измельчаем в блендере. [400x267]Сюда же добавляем зеленый размороженный горошек. На собственном опыте убедилась в том, что горошек потрясающе сочетается с рыбой. Помните, зразы ?

[400x267]

Добавляем немного лимонного сока [400x267]

И приправляем фарш специями для рыбы и морской солью.

Теперь, займемся основой нашей закуски. Багет нарезаем пенечками, высотой 3-4 см и окунаем каждый из них в молоко. Только это должно быть быстро и равномерно, чтобы багет не раскис. Чайной ложкой прижимаем мякиш ко дну, чтобы получилось углубление для начинки.

[400x267]

Заполняем фаршем пенечки и выкладываем их на противень, накрытый пекарской бумагой. Если у вас рыбка постная, добавьте сверху немного жирных сливок или масла. У меня жирный пангасиус, поэтому я пропускаю этот шаг.

[400x324]

Ставим в духовку наши пеньки и запекаем 20-25 минут. Размоченный в молоке багет не успеет засушится за то время, пока готовится рыбный фарш. Он слегка станет румяным, но останется мягким.

[400x267]

Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку еще на 6-10 минут, чтобы сыр расплавился.

[500x333]

Ароматы на кухне — невообразимые... Достаем наши пенечки и украшаем зеленью.