Без заголовка
28-08-2014 17:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
быстрое печенье на дрожжах и без яиц
Это еще один мой дежурный рецепт выпечки.
Бывают ситуации, когда дома что называется «шаром покати», остается самый минимум продуктов. Вот в такие моменты и пригодится этот рецепт. Для печенья нужен не то, что минимальный набор продуктов, а супер минимальный! Выручит он и при внезапном приходе гостей – делается печенье на дрожжах очень быстро, и когда вдруг захочется чего-то сладкого, печеного, а затевать сложную выпечку не хочется.
[680x516]
Если тесто раскатать тонко, печенье будет рассыпчатым, хрустящим, если потолще – рассыпчатым, но мягким.
50 грамм дрожжей (обычных, хлебных, которые еще в советское время продавались палочками по 100 грамм) или 20 – 25 грамм сильных дрожжей (например, «Львовских») развести в половине стакана холодного молока. Добавить щепотку сахара, размешать.
Две пачки маргарина по 200 грамм растопить и остудить. Влить дрожжи с молоком и сахаром. Постепенно подсыпать муку. Можно сразу положить три стакана, а потом смотреть по тесту. Оно должно быть маслянистым, довольно тяжелым, но мягким. Из него сразу же сделать что-то типа батончика (никакой расстойки тесту не нужно), нарезать на кусочки и потом каждый кусочек раскатать до желаемой толщины.
Можно вырезать формочками печенье, но я обычно ножом разрезаю на полоски, потом полоску на брусочки и выкладываю на противень. Его ничем не смазываю, тесто масляное и не прилипает. Выпекаю на среднем огне минут 10 – 12.
Важно! Печенье не должно становиться румяным, как только чуть порозовело – доставайте, иначе может появиться неприятный вкус пригоревшей выпечки. Сразу же горячим нужно обвалять в сахарной пудре (ее не жалейте). Вот и все, печенье готово.
Из этой порции продуктов получается гора печенья. Оно не черствеет несколько дней, пока не закончится!
источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
быстрое печенье на дрожжах и без яиц
Это еще один мой дежурный рецепт выпечки.
Бывают ситуации, когда дома что называется «шаром покати», остается самый минимум продуктов. Вот в такие моменты и пригодится этот рецепт. Для печенья нужен не то, что минимальный набор продуктов, а супер минимальный! Выручит он и при внезапном приходе гостей – делается печенье на дрожжах очень быстро, и когда вдруг захочется чего-то сладкого, печеного, а затевать сложную выпечку не хочется.
[680x516]Если тесто раскатать тонко, печенье будет рассыпчатым, хрустящим, если потолще – рассыпчатым, но мягким.
50 грамм дрожжей (обычных, хлебных, которые еще в советское время продавались палочками по 100 грамм) или 20 – 25 грамм сильных дрожжей (например, «Львовских») развести в половине стакана холодного молока. Добавить щепотку сахара, размешать.
Две пачки маргарина по 200 грамм растопить и остудить. Влить дрожжи с молоком и сахаром. Постепенно подсыпать муку. Можно сразу положить три стакана, а потом смотреть по тесту. Оно должно быть маслянистым, довольно тяжелым, но мягким. Из него сразу же сделать что-то типа батончика (никакой расстойки тесту не нужно), нарезать на кусочки и потом каждый кусочек раскатать до желаемой толщины.
Можно вырезать формочками печенье, но я обычно ножом разрезаю на полоски, потом полоску на брусочки и выкладываю на противень. Его ничем не смазываю, тесто масляное и не прилипает. Выпекаю на среднем огне минут 10 – 12.
Важно! Печенье не должно становиться румяным, как только чуть порозовело – доставайте, иначе может появиться неприятный вкус пригоревшей выпечки. Сразу же горячим нужно обвалять в сахарной пудре (ее не жалейте). Вот и все, печенье готово.
Из этой порции продуктов получается гора печенья. Оно не черствеет несколько дней, пока не закончится!
источник
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Лилиюша - Дневник Лилиюша |
Лента друзей Лилиюша
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»