САЛАТ ИЗ МАКАРОН ( 4 порции)
Макароны- 350 гр., петрушка рубленная- 3 ст. ложки, масло оливковое-4 ст. лож-
ки, сок лимона- 2 ст. ложки, соус табаско- 1/4 ч. ложки, перцы красные консерви-
рованные- 350 гр., кукуруза консервированная-50 гр., маслины без косточек-60 гр.

Макароны отварить, промыть, остудить. Взбить масло, петрушку, сок лимона и та-
баско в блендере. Смешать макароны, тонкие полоски перца, маслины, кукурузу,
заправить соусом.
***********************
ТОФУ С ОВОЩАМИ (4 ПОРЦИИ)

Китайская рисовая лапша-150 гр., овощной бульон- 200 мл., морковь- 2 шт., капус-
белая и красная- по 200 гр., твёрдый сыр тофу-450 гр., чеснок- 1 зубчик, лук зелё-
ный- 4-5 перьев., стручковая фасоль-25 гр., масло арахисовое- 4 ч. ложки, масло
соевое-2 ст. ложки, сахар- 2 ч. ложки, молотый чёрный перец.

Морковь порезать соломкой, капусту-кусками, тофу-кубиками,. Довести до кипения
150мл. овощного бульона в сотейнике, положить морковь, капусту и тушить под
крышкой 3 минуты. Добавить тофу, оливковое масло, измельчённый чеснок, лук
и фасоль, жарить помешивая, 3 минут. Перемешать остаток бульона, соевый соус,
арахисовое масло, сахар, вылить в сотейник. Добавить лапшу и тушить помешивая
ещё 2 минуты.
***************************

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ.(4 ПОРЦИИ)
Чечевица-60 гр., помидоры-100 гр., рис коричневый- 120 гр., оливковое масло-
2 ст. ложки, луковица- 1 шт., чеснок- 1 измельчённый зубчик, рубленная зелень
петрушки-1 ст. ложка, соль, чёрный молотый перец, 4 болгарских перца, овощ-
ной бульон-15 мл., шампиньоны- 120 гр.

Лук, грибы, помидоры порезать. Отварить чечевицу и рис. В кастрюле поджа-
рить лук на масле, добавить чеснок и грибы и жарить ещё 2 минуты. Положить
помидоры, петрушку, соль, перец. Высыпать рис, чечевицу, перемешать. начи-
нить половинки перцев смесью, выложить в форму, залить бульоном. Запекать
в духовке 40 минут.
*******************************************
ИСТОЧНИК: личный архив Felis_catusilve