[338x507]
Специя чернушка, нигелла, калинджи, черные семена, калонги, черный тмин, римский кориандр, четыре специи (Nigella sativum) семейства Лютиковые (Ranunculaceae) - чернокожая королева специй.

«В черном тмине исцеление от всех болезней кроме смерти» (Бухари; Муслим) На Востоке целебные свойства черного тмина используются уже более 3000 лет.
«Сделайте черный тмин обязательным для себя так как он содержит в себе исцеление от всех болезней кроме «саам». Тогда кто то спросил: «А что такое «саам»? На что пророк ответил: «смерть»». Исследуя эти хадисы, ученые пришли к удивительным выводам: оказывается, черный тмин действует на вилочковую железу, стимулируя ее. Известно что вилочковая железа отвечает за защитные силы организма. На экспериментах с применением черного тмина, в крови в несколько раз увеличилось количество Т – лимфоцитов, Т – киллеров и других клеток, отвечающих за исцеление от болезней и усиление защитных сил организма. Таких экспериментов было произведено множество, все они подтвердили, что черный тмин повышает защитные силы организма и свойства черного тмина приводят к излечению многих болезней. В США фармакологические фирмы даже создали специальную лабораторию, где на основе черного тмина ученые создают новые лекарственные препараты. А что касается лекарства от всех болезней, то наука доказала, что через регуляцию и влияние на вилочковую железу и усиление защитных сил организма можно вылечить любую болезнь. Научные исследования показали, что черный тмин укрепляет иммунитет, являясь тем самым «средством от всех болезней» так как стойкость иммунитета есть необходимое условие избавления от любой болезни, какого бы характера оно ни было. Черный тмин является своего рода растением пророка Мухаммада , так как занимает особое, уникальное место в медицине пророка Мухаммада , упоминается как «средство от всех болезней». Очень важно отметить, что до пророка черному тмину не придавали такого большего значения, и именно пророк сделал черный тмин популярным и упоминал о нем во многих хадисах и указывал на чудесные свойства черного тмина, приводя очень подробные рецепты и способы его применения при конкретных заболеваниях. В 1989 году в Пакистанском медицинском журнале появилась статья о феноменальных свойствах масла черного тмина. А в 1992 году в медицинском департаменте университета в Дахе (Бангладеш) производилось исследование антибактериальных свойств масла черного тмина в сравнении с пятью сильными антибиотиками: ампицилином; тетрациклином; котримокзазолом; гентамицином и налидикс кислотой. Факты бесспорно приводят в восхищение – масло черного тмина показало себя как более эффективное средство.
Некоторые области медицины, где применяются черный тмин и масло черного тмина:
1. Употребление молотых семян черного тмина, смешанных с медом, помогает растворить ЖЕЛЧНЫЕ КАМНИ и КАМНИ в ПОЧКАХ.
2. Черный тмин повышает работоспособность и жизненный тонус.
3. Употребление черного тмина помогает уничтожить желудочных и кишечных червей (глистов).
4. При простуде и проявлениях ревматизма очень хорошо помогает компресс из отваренного черного тмина, наложенную на голову.
5. При мокроте следует принимать черный тмин, смешанный с лимонным соком (можно немного добавить мед или сахар по вкусу).
6. Дым черного тмина отпугивает комаров и других насекомых.
7. Также рекомендуется наложить черный тмин на появляющихся родинки, это помогает предотвратить их развитие и способствует очищению кожи.
8. Даже при проказе опять же рекомендуют наложение пасты из черного тмина, смешанного в уксусом.
9. При плохом состоянии кожи надо регулярно принимать черный тмин с маслом.
10. Употребление черного тмина стимулирует вырабатывание костного мозга и жизненно-важных клеток иммунной системы, этот факт официально подтвердили ученые-исследователи Раково-Иммунобиологической Лаборатории Южной Калифорнии.
11. Более того, добавили они, зарегистрированные факты говорят о том, что черный тмин является идеальным кандидатом для употребления для лечения и предотвращения развития раковых опухолей.
12. Употребление черного тмина изумительным образом уменьшает уровень содержания сахара в крови, а значит еще раз подтверждает факт, что это благословенное растение является прекрасным средством против множества болезней, включая диабет.
13. При раковых заболеваниях рекомендуется ежедневно утром натощак до рассвета выпивать сок одной средней луковицы. Так продолжать в течении одного месяца. Утверждают, что именно этим способом можно вылечить РАК!
14. А при раке горла так же рекомендуется ежедневно и постоянно пить масло черного тмина с медом.
15. Применяется при поносах как закрепляющее средство, а так же при затруднениях, связанных с мочеиспусканием.
16. Масло тмина – хорошее противоядие при укусах змей.
17. Оказывает благоприятное действие на лимфоузлы, способствуя их уменьшению.
18. Восстанавливает волосяной покров, а так же применяется против поседения.
19. Если зерна тмина замочить на час в материнском молоке, а затем дать понюхать больному гепатитом, то можно получить хороший лечебный эффект за счет того, что при этом открываются выводные протоки печени и желчного пузыря.
20. Для улучшения зрения следует нюхать измельченный тмин, смешанный с маслом ириса.
21. Используют в уксусных повязках при лечении кожных заболеваний, гнойной чесотки, проказы.
22. При застарелых, твердых опухолях.
23. Смазывая анус маслом тмина, можно избавиться от глистов.
24. Замоченный на ночь в уксусе и затем размолотый тмин, следует нюхать при хронических головных болях и параличе лицевого нерва.
25. Одно из самых надежных средств при лечении закупорки сосудов.
26. А смешанный с медом он используется при лечении почечнокаменной болезни и камнях в мочевом пузыре.
27. Капли в нос при простудных заболеваниях готовят следующим образом: черный тмин обжаривают, измельчают, добавляют к нему немного масло и капают по 3-4 капли в каждую ноздрю.
28. В качестве согревающего компресса тмин применяют в повязках, которые накладывают на лоб.
29. Он также обладает успокоительными свойствами, благотворно влияет на нервную систему.
30. Улучшает кровообращение и цвет кожи (в этом случае его следует принимать по утрам).
31. Масло тмина обладает сильным воздействием при лечении сосудистых заболеваний, в частности склерозов сосудов головного мозга.
32. Оно раздробляет камни в почках и мочевом пузыре.
33. Способствует пополнению молока кормилицы.
34. Способствует выведению глистов.
35. При растирании способствует удалению бородавок.
36. Излечивает насморк, кашель, одышку, желтуху, импотенцию.
Это список некоторых болезней, при которых используется черный тмин и масло черного тмина. Масло так же имеет очень много других особенностей.

Специя чернушка (нигелла, калинджи, черный тмин) – это маленькие, черные, формой слезинок, семена с острым, терпким, сладким с горчинкой вкусом и тонким ароматом, сочетающим в себе запахи земляники, черного перца, мускатного ореха, душицы.
Специя чернушка (нигелла, калинджи, черный тмин) – любимица восточной и арабской кухонь, используется в первых и основных
блюдах, салатах, выпечке, десертах, напитках. Специю калинджи используют при засолке, квашении, мариновании и консервации овощей, фруктов, ягод (огурцы, капуста, кабачки, помидоры, арбузы, яблоки…).
В турецкой, индийской, арабской, среднеазиатской кухнях специю нигеллу используют при выпекании лепешек, лавашей, хлеба. Повсеместно калонги заваривают в чай и иногда варят с ней кофе, компоты, добавляют в алкогольные настойки. Интересный вкус получает молоко, прокипяченное с чернушкой.
Нигеллу кладут в овощные и блюда из бобовых, мясо, птицу, рыбу, соусы.
Пудинги, муссы, начинки пирогов приобретают уникальный вкус при добавлении калонги.
Чернушка прекрасно сочетается с другими специями: сельдереем, черным перцем, шамбалой, имбирем, кориандром, кардамоном, орегано… Входит в состав смесей специй панчпоран, дукка, рас-эль-ханут.
Хранить черный тмин следует, как и большинство специй, в стеклянной, плотно закрытой посуде, в прохладном темном месте не более года.Масло нигеллы, имеющее малиновый аромат, также используют в кулинарии.

Использование в медицине специи чернушка (нигелла, калонги, черный тмин, калинджи, черные семена, римский кориандр, четыре специи)
Издавна специя калинджи использовалась в медицине, благодаря содержащимся в ней веществам, как омолаживающее, укрепляющее иммунитет, улучшающее настроение, о ней говорили, что она излечивает ото всего, кроме смерти.
Исследования показали, что масло, полученное из специи калонги, по своим антибактериальным свойствам опережает самые сильные антибиотики. Также в чернушке содержатся вещества, способствующие очищению организма и образованию новых клеток.
Специя нигелла применяется при лечении заболеваний дыхательных путей, помогает бороться с насморком и выводит излишнюю слизь.
Чернушка – прекрасное средство против вздутия живота, она улучшает метаболизм и пищеварение в целом; оказывает мочегонное, желчегонное и слабительное воздействие.
Специя калонги прекрасно справляется с лишаем, прыщами, ожогами, укусами, бородавками, родимыми пятнами, геморроем, улучшает рост волос и в целом состояние кожи.
Специя нигелла помогает при проблемах в почках, печени, мочевом пузыре, борется с подагрой, радикулитом и ревматизмом.
Черный тмин входит в препараты, помогающие работе сердечнососудистой системы, а также принимаемые при диабете.
Чернушка улучшает зрение и память, тонизирует умственную деятельность, активизирует нервную систему.
Специя калинджи усиливает лактацию, но не рекомендуется беременным.
Как и со всеми специями, нигеллой не стоит злоупотреблять, а еще лучше проконсультироваться с врачом.
[338x507]
[359x478]