[288x216]
Царское варенье из слив и грецких орехов
1 кг слив
две трети стакана грецких орехов
0.8 кг сахара
1. Сливы разрезать пополам и удалить косточки. Если есть желание, то в каждую половинку положить небольшой грецкий орех.
2. Сварить сахарный сироп: сахар высыпать в кастрюлю, влить полстакана воды и поставить на плиту. Сахар должен полностью раствориться в воде, начать булькать (не забывайте помешивать!). Дать немного остыть, примерно до 60 градусов.
3. Залить сиропом сливы и грецкие орехи, накрыть полотенцем от мух и оставить на сутки.
4. Поварить варенье минут 10-15. Выключить конфорку и дайть полностью остыть. Через 6-8 часов снова поварить 10 минут. И так 4-5 раз. Удобно варить утром и вечером, до и после работы. Тогда управитесь за три дня. Разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать в шкаф.