Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Торт-мусс «Пломбир»



Моей семье полюбился лёгкий и вкусный торт-мусс «Пломбир». Это нечто! Уже 2 раза за неделю делала. Домашние в восторге!

сливки 33% - 500 мл.
пломбир - 300 мл.
желатин - 10 гр.
вода - 60 мл.
сливочное масло - 60 гр.
песочное печенье - 150 гр.
сахарная пудра - 5 ст. л. с горкой

1.Печенье перетереть в крошку. Сливочное масло растопить. Печенье смешать с маслом. Полученную массу плотно утрамбовать в кулинарное кольцо или в разъемную форму (16-18 см). Убрать в морозильник на 20 минут.
2.Желатин замочить в воде на 20 минут. Затем на паровой бане подогреть до полного растворения.
3.Сливки взбить с сахарной пудрой.
4.Пломбир соединить с желатином (пломбир должен быть жидким и комнатной температуры. Добавить 200 гр. взбитых сливок и вымешать массу до однородности (мешать лопаткой, не миксером).
5.Вылить мусс на песочную основу и убрать в холодильник на 2 часа. Сверху украсить оставшимися взбитыми сливками.
Вместо пломбира можно взять любое фруктовое/ягодное пюре, заварной крем, цитрусовый курд...будет очень вкусно!


слова и фото автора

источник