Пирожное; шоколадный бисквит, крем из маскарпоне и прослойка карамели. Бисквит выпекала в форме 25х25 затем сварила карамель промазала ей готовый бисквит, уложила слой крема маскарпоне, украсила, поставила в холодильник на 30 минут, после охлаждения нарезала на порционные кусочки получились пирожные.
У пирожного ярко выраженный карамельный вкус, консистенция очень мягкая. Отличная выпечка к чаю,а если украсить, то пирожное может стать праздничным десертом.
Для бисквита:
5 яиц
150 г сахара
120 г муки
30 г кэроба или какао

для крема
500 г маскарпоне
3 ст.л пудры сахарной
3-4 ст.л молока или сливок для придания крему более эластичной структуры

для карамели
200 г сахара
38 г кленового сиропа
125 г- 33% сливок
200 г сливочного масла
Как готовить карамель можно посмотреть ЗДЕСЬ

БИСКВИТ:
Яйца взбить в пышную пену, добавляя во время взбивания сахар за 4-5 раз. Во взбитые яйца добавить просеянную через сито смесь муки и кэроба. Аккуратно вмешать муку что бы получилось пышное тесто. Выложить тесто в форму предварительно выстелить форму бумагой. выпекать при 140 град 25-30 мин.  Готовый бисквит охладить.
Пока выпекается бисквит можно приготовить карамель.  карамель необходимо остудить что бы она была тягучей ,н о уже не горячей.
Маскарпоне смешать с сахарной пудрой и добавить сливок по необходимости.
Остывший бисквит разрезать на два коржа. 2/3 крема нанести на корж, сверху распределить карамель ( у меня ушла примерна половина от всего количества). Уложить сверху второй корж украсить его оставшимся маскарпоне и убрать "тортик" в холодильник. Через 30 минут достать "тортик" и нарезать его на пирожные.