Мясо, запеченное с апельсинами - рецепт

Рецепт:

- мякоть телятины - 800-900 г
- апельсины (небольшие) - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- соль, перец, приправа для мяса - по вкусу

Как приготовить мясо, запеченное с апельсинами

Приготовление:

Первым делом приготовим мясо, вымоем в холодной воде, хорошо обсушим и делаем глубокие поперечные надрезы (это все-равно, как вы режете на куски), через каждые 2-3 см, но до конца не дорезая.

Затем натираем мясо солью, специями со всех сторон и внутри надрезов тоже.

Апельсины тщательно моем, подсушиваем, нарезаем кружочками, убираем (если есть) косточки. Репчатый лук чистим, моем, нарезаем кольцами, только аккуратно, чтобы не рассыпались.
Берем мясо и в надрезы чередуя вставляем кружочки апельсин и кольца лука. Подготовленное таким образом мясо кладем в смазанную маслом форму для запекания, вливаем немного воды (можно бульона), накрываем фольгой.

В фольге делаем несколько проколов, для выхода пара и ставим мясо запекать примерно на 1,5 часа в разогретую до 180 град. духовку.

Готовое мясо выкладываем на тарелку застеленную листьями салата, украшаем дольками помидоров, апельсин и зеленью.

Все оригинальное мясо, запеченное с апельсинами готово! Приятного аппетита!