Как приготовить

 

Шкурка на моих кусочках была тонкая, но следуя советам оригинального рецепта, я ее сняла.

 

[700x465]

 

Грудинку нарежем крупными ломтями (не до конца).

 

Натираем солью, перцем, добавила для жгучести еще и кайенского. В разрезы вставила крупно порезанный чеснок, помяла полукольца лука и обложила мясо, присыпала измельченным лавровым листом.

 

[624x445]

 

[682x449]

 

Мариновалось мясо 6 часов в холодильнике.

 

Завернула в фольгу (см. фото) грудинку, весь лук положила вниз, под мясо, добавила 1/2 стакана сильногазированной воды и отправила в духовку на 1час 20 минут (190 градусов).

 

[510x340]

 

 

Приятного аппетита!