Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Солёные грузди пряные. Надёжный старый рецепт!
Солёные грузди пряные. Надёжный старый рецепт!
Грузди белые – 1 кг
Укроп зонтики – 1-2 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль – 2 ст.л.
Душистый перец – 15 шт.
Лавровый лист – 5 шт.
Листья чёрной смородины – 5 шт.
Гвоздика – 5 шт.
Грузди тщательно вымыть, крупные нарезать на части. В глубокой кастрюле
приготовить горячий соляной раствор из расчёта 3 ст.л. соли на 1 литр
воды. Выложить в кипящую воду грузди, довести до кипения на среднем
огне, варить 5 минут, откинуть на дуршлаг. Уложить на дно
стерилизованной банки засолочный сбор и половину чеснока. Сверху плотно
уложить грузди и на них остаток чеснока. Приготовить горячий рассол.
Залить рассолом грузди. Важно! Грибы нужно постоянно трамбовать, чтобы
вышел весь воздух! Банку закрыть прокипяченной полиэтиленовой крышкой.
Оставить при комнатной температуре остывать. Убрать на хранение в
холодное (до +10 градусов!) место на 1-1,5 месяца.