Пирог с черникой и творогом (видео)
09-09-2017 02:12
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Пирог с черникой и творогом
Пирог с черникой и творогом
[750x500]
Пирог с черникой и творогомДобавим красок, освежающего вкуса тертому творожному пирогу, бросив к начинке немного сочной черники. Тесто на этот раз приготовим с какао-порошком для внешнего контраста и легких шоколадных «ноток». А сахар при формировании мучной основы заменим порошкообразной сладкой пудрой, чтобы получить более нежную, легкую текстуру (примером служит известное печенье Курабье).
Пирог с черникой и творогом придется кстати и в будни, и при воскресном чаепитии. Эту выпечку можно готовить с голубикой, ежевикой, малиной и т.д., а желающие насладиться творожным вкусом без добавок могут смело исключить ягоду из списка компонентов — изделие все равно остается вкусным и презентабельным.
Ингредиенты:
Для теста:
сливочное масло — 100 г;
яичный желток — 1 шт.;
мука — 200 г;
разрыхлитель теста — ½ ч. ложки;
сметана — 1 ст. ложка с горкой;
сахарная пудра — 80 г;
какао-порошок — 2 ст. ложки.
Для начинки:
творог (желательно мелкозернистый от 9 %) — 400 г;
сметана — 3 ст. ложки;
яйцо — 1 шт. (+ 1 белок);
сахар — 80 г;
ванильный сахар — 10 г;
черника — 150 г;
крахмал картофельный — 2 ст. ложки.
Пирог с черникой и творогом рецепт с фото пошагово
Просеяв, соединяем все сухие компоненты теста — муку, сахарную пудру, разрыхлитель, какао-порошок.
Мягкое, подтаявшее сливочное масло режем небольшими кубиками, добавляем к мучной смеси.
Энергично растираем массу ладонями до получения мелкой крошки.
Добавляем желток и сметану, формируем мягкий мучной ком. Долго месить тесто не нужно — просто собираем все компоненты воедино. Если в итоге масса получилась слишком рассыпчатой, добавляем совсем чуть-чуть сметаны. Если наоборот тесто вышло липким, вводим немного муки, но стараемся сильно не отступать от указанных пропорций.
Отделяем от теста примерно третью часть и убираем минут на 30 в морозилку. Остальную массу распределяем внутри емкости диаметром 22 см. Формируем ровный тонкий корж с бортом высотой около 2 см. Ставим на полчаса в холодильник.
Начинка для пирога с черникой и творогом рецепт
Творог засыпаем простым и ванильным сахаром. Тщательно растираем вилкой, избавляясь от крупных творожных комочков. Если продукт имеет крупнозернистую структуру, предварительно перетираем через сито.Черничный пирог с творогом рецепт
Добавляем сметану, целое яйцо и белок, оставшийся после приготовления теста. Размешиваем.
Наполняем творожной смесью охлажденную мучную «корзинку».
Чернику посыпаем крахмалом, чтобы ягода при выпекании не сильно размочила начинку. Перемешиваем и выкладываем на творожный слой. Черника годится как свежая, так и замороженная. В последнем случае предварительная разморозка не требуется
Достаем из морозильной камеры остатки теста, натираем крупной стружкой и равномерно осыпаем пирог.Как готовить пирог с творогом и черникой
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Готовый пирог с черникой и творогом перед нарезанием и дегустацией полностью остужаем.
Приятного чаепития!
[560x376]
[560x376]
[560x376]
[560x376]
[560x376]
[560x376]
[560x376]
[560x376]
[560x376]
[560x376]
[560x376]
[560x376]
http://kulinarnia.ru/vypechka/pirogi/pirog-s-chernikoj-i-tvorogom.html
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Пирог с черникой и творогом
[750x500] Пирог с черникой и творогомДобавим красок, освежающего вкуса тертому творожному пирогу, бросив к начинке немного сочной черники. Тесто на этот раз приготовим с какао-порошком для внешнего контраста и легких шоколадных «ноток». А сахар при формировании мучной основы заменим порошкообразной сладкой пудрой, чтобы получить более нежную, легкую текстуру (примером служит известное печенье Курабье).
Пирог с черникой и творогом придется кстати и в будни, и при воскресном чаепитии. Эту выпечку можно готовить с голубикой, ежевикой, малиной и т.д., а желающие насладиться творожным вкусом без добавок могут смело исключить ягоду из списка компонентов — изделие все равно остается вкусным и презентабельным.
Ингредиенты:
Для теста:
сливочное масло — 100 г;
яичный желток — 1 шт.;
мука — 200 г;
разрыхлитель теста — ½ ч. ложки;
сметана — 1 ст. ложка с горкой;
сахарная пудра — 80 г;
какао-порошок — 2 ст. ложки.
Для начинки:
творог (желательно мелкозернистый от 9 %) — 400 г;
сметана — 3 ст. ложки;
яйцо — 1 шт. (+ 1 белок);
сахар — 80 г;
ванильный сахар — 10 г;
черника — 150 г;
крахмал картофельный — 2 ст. ложки.
Пирог с черникой и творогом рецепт с фото пошагово
Просеяв, соединяем все сухие компоненты теста — муку, сахарную пудру, разрыхлитель, какао-порошок.
Мягкое, подтаявшее сливочное масло режем небольшими кубиками, добавляем к мучной смеси.
Энергично растираем массу ладонями до получения мелкой крошки.
Добавляем желток и сметану, формируем мягкий мучной ком. Долго месить тесто не нужно — просто собираем все компоненты воедино. Если в итоге масса получилась слишком рассыпчатой, добавляем совсем чуть-чуть сметаны. Если наоборот тесто вышло липким, вводим немного муки, но стараемся сильно не отступать от указанных пропорций.
Отделяем от теста примерно третью часть и убираем минут на 30 в морозилку. Остальную массу распределяем внутри емкости диаметром 22 см. Формируем ровный тонкий корж с бортом высотой около 2 см. Ставим на полчаса в холодильник.
Начинка для пирога с черникой и творогом рецепт
Творог засыпаем простым и ванильным сахаром. Тщательно растираем вилкой, избавляясь от крупных творожных комочков. Если продукт имеет крупнозернистую структуру, предварительно перетираем через сито.Черничный пирог с творогом рецепт
Добавляем сметану, целое яйцо и белок, оставшийся после приготовления теста. Размешиваем.
Наполняем творожной смесью охлажденную мучную «корзинку».
Чернику посыпаем крахмалом, чтобы ягода при выпекании не сильно размочила начинку. Перемешиваем и выкладываем на творожный слой. Черника годится как свежая, так и замороженная. В последнем случае предварительная разморозка не требуется
Достаем из морозильной камеры остатки теста, натираем крупной стружкой и равномерно осыпаем пирог.Как готовить пирог с творогом и черникой
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Готовый пирог с черникой и творогом перед нарезанием и дегустацией полностью остужаем.
Приятного чаепития!
[560x376] [560x376] [560x376] [560x376] [560x376] [560x376] [560x376] [560x376] [560x376] [560x376] [560x376] [560x376] http://kulinarnia.ru/vypechka/pirogi/pirog-s-chernikoj-i-tvorogom.html
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирог с черникой и творогом (видео) | REI11 - Дневник REI11 |
Лента друзей REI11
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»