Слова автора: Любите ли Вы паштет, как люблю его я? Тогда смело приготовьте такой вариант без сливочного масла. Структура у паштета нежная, тающая, можно положить любую зелень и каждый раз будет новый вкус!
Ингредиенты для «Яйца, фаршированные паштетом»:
- Печень куриная — 300 г
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Желток яичный — 4 шт
- Отвар — 0,5 стак.
- Морковь — 0,3 шт
- Соевый соус — 1,5 ст. л.
- Карри — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Белок яичный — 4 шт
Время приготовления: 30 минут
Рецепт «Яйца, фаршированные паштетом»:
Ставим вариться яйца, варим не менее 10 минут, нам нужны крепкие желтки.
Лук измельчить.
Обжарим на растительном масле.
Печёнку промыть, отчистить от жилок.
Обжаренный лук убрать на блюдечко.
А в той сковороде обжарить печёнку с двух сторон.
Добавить карри, перец, зелёный лук или любую зелень, какую любите.
Влить соевый соус вместо соли.
Я использовала соус Киккоман.
Жарим печёнку до готовности, пока не исчезнет розовый сок.
Разрезаем яйца пополам. Вынимаем желтки, сохраняя половинки белка.
Перемалываем блендером или через мясорубку печень и желтки (можно лук тоже).
Вливаем бульон, воду или картофельный отвар до достижения вязкости.
Высыпаем обжаренный лук и немного тёртой сырой морковки для цвета.
Тщательно перемешиваем, пробуем на соль.
С помощью двух чайных ложек формируем порционно паштет.
Выкладываем красиво на половинку белка и украшаем зеленью и сладким перчиком.
Подаём на праздничный стол или в кругу семьи на ужин.
Самый вкусный паштет в тёплом виде, но можно кушать и в остывшем или подогреть перед подачей.
