Торт для любителей ароматного кофе с шоколадным десертом. Ярко выраженный вкус шоколада, нежнейшая текстура и шоколад во всем! Этот десерт прекрасно гармонирует с шариком пломбира.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

шоколад горький 450 г

масло сливочное 250 г

сахар 120 г

яйцо куриное 6 шт.

щепотка соли

сливки жирность от 33% 250 мл

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

 

350 г шоколада залить кипящими, слегка подсоленными сливками (125 мл), перемешать, добавить 250 г мягкого сливочного масла, перемешать до смешивания всех ингредиентов.

Шаг 2

 

Взбить куриные яйца с сахаром до образования устойчивой воздушной массы.

Шаг 3

 

Аккуратно порциями влить взбитые яйца к сливочно-шоколадной смеси.

Шаг 4

 

Перемешать все ингредиенты до однородности.

Шаг 5

 

Форму для выпечки d=24 см (дно и бока) застелить бумагой, вылить тесто. Поместить форму с тестом в форму большего размера, залить горячей водой, чтобы при запекали капли воды не попадали в тесто.

Шаг 6

 

Выпекать при 150 С в течение 45-50 минут, пока торт не сформируется, затем охладить в форме до комнатной температуры, не вытаскивая из духовки, затем поместить до полного охлаждения в холодильную камеру.

Шаг 7

 

125 мл сливок закипятить, залить ими 100 г шоколада, размешать до однородности. Вылить смесь на торт, начиная от середины. Охладить до затвердения покрытия.