Пирожное «Хрустящий Наполеон»

Ингредиенты:

• 
  120 г сливочного масла,




• 
  200 г муки пшеничной высшего сорта,




• 
  50 г кипяченой воды,




• 
  100 г сливочного масла для крема,




• 
  50 г сахарной пудры для крема,




• 
  50 г шоколада (для украшения).

Приготовление:

• 
  Муку просеять.
  
  

  
  

  
  






• 
  В миску с мукой натереть сливочное масло.
  
  

  
  

  
  






• 
  Перетереть руками масло и муку.
  
  

  
  

  
  






• 
  Добавить воды и замесить крутое тесто. Разделить на части, скатать шарики. Убрать в холод на 20 минут.
  
  

  
  

  
  






• 
  Каждый шарик раскатать в тонкий пласт, переложить на противень с пергаментом выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке 5-7 минут, до румяного цвета.
  
  

  
  

  
  






• 
  Каждый корж остудить.
  
  

  
  

  
  






• 
  Измельчить коржи в крошку.
  
  

  
  

  
  






• 
  Для крема смешать размягченное сливочное масло и сахарную пудру, хорошо взбить.
  
  

  
  

  
  






• 
  Добавить крем в крошку и перемешать.
  
  

  
  

  
  






• 
  Наполнить формочки смесью, немного утрамбовать и убрать в холодильник на 2-4 часа.
  
  

  
  

  
  






• 
  Перед подачей перевернуть формочки на блюдо, убрать форму и полить растопленным шоколадом.
  
  

  
  

  
  






• 
  Подавать к столу.
  
  

  
  

  
  

Приятного аппетита!