Красота какая, мамадорогая..Нет, такие печь нельзя! Это ж не остановиться, пока не съешь, и фиг с ней, с талией, потом найдем.











Продукты:

500 г муки

1 маленькое яйцо

25 г свежих дрожжей

1.5 ст.л сахара

1.5 ст.л растительного масла

щепотка соли

1 стакан тёплого молока

2 ст.л бренди или коньяка(по желанию)



Заварной крем:

1 стакан молока

1 яйцо

1.5 ст.л муки

0.5 стакана сахара

пол чайной ложки ванильной эссенции



Растительное масло для жарки



Приготовление теста:

Муку просеять и соединить с дрожжами.

Добавить яйцо,сахар,масло,соль,молоко.

Соединить до однородного,гладкого теста.Накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на

час(тесто должно увеличиться в двое).



Приготовление крема:

В маленькой кастрюльке вскипятить молоко 3/4 стакана и сахар.

Яйцо соединить с мукой и оставшимся молоком,до однородной массы.Чтобы не было комочков.

Тонкой струйкой влить в горячее молоко при постоянном помешивания.

Проварить на маленьком огне до загустения,добавить ваниль.Остудить.



Формовка пончиков:

В кастрюльке на среднем огне нагреть масло(я проверяю так: вставляю деревянную палочку если по ней побегут пузырьки,значит готово).

Тесто обмять.Отрывая от него кусочек размером с яйцо,руками делаем лепёшку

на середина кладём чайную ложку начинки и защипываем как круглые пирожки,приплюснуть.

Обжарить,выложить готовые пончики на бумажное полотенце чтобы впитался лишний жир.

Присыпать сахарной пудрой.





источник