Легко готовится, очень вкусный и нежирный! Безумно вкусный крем и воздушные медовые коржи!









Ингредиенты:

Для теста:

2 яйца

1 стак. сахара

50 г. масла сливочного

2 ст.л. меда

2 ч.л. соды

3 стак. муки

Для крема:

2 яйца

2 стак. сахара

3 ст.л. муки

350 г. масла сливочного

0,5 л. молока

Тесто:

В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.



Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.



Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.

Крем:

В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.



Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.



Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.



Смазываем остывшие коржи.



Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.



Все готово! Осталось дать тортику пропитаться минут 20-30 и можно пробовать!

Угощайтесь!



автор рецепта: Antana  http://cookingua.blogspot.com/2011/07/blog-post.html