Помидоры в желе


Продукты:

- 3,5 кг помидор,
- 2 л воды,
- 20 ст. ложек уксуса или 2,5 ст. ложки эссенции,
- 2,5 ст. ложки соли,
- 8 ст. ложек сахара, 100 г желатина.
- черный перец горошек.

Моем помидоры, обсушиваем полотенцем, режем и укладываем в банки, положив на дно пару горошинок перца. Я беру пол-литровые банки, получается 10. Еще я перекладываю помидоры репчатым луком, порезанным колечками, но можно и без него. Растворяем в кипящей воде сахар и соль, добавляем уксус и, предварительно замоченный желатин. Заливаем полученным раствором помидоры, закрываем крышками и стерилизуем при температуре 80 градусов пол-литровые банки – 10-15 минут, литровые – 15-20 минут.