Это вкусно:тесто для пиццы без дрожжей...на воде
05-03-2013 09:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
тесто для пиццы без дрожжей...на воде и потери времени
Иногда хочется приготовить пиццу, а дрожжей в холодильнике не обнаруживаешь. Тогда приготовим тесто для пиццы без дрожжей на воде...Зачем нагружать тесто ненужными ингредиентами, если оно не должно отвлекать от главного – собственно пиццы?
- по вкусовым качествам тесто шикарное. Если человеку не говорить, что тесто без дрожжей, то не каждый и определит что тесто не обычное.
[700x201]
- 1 ½ стакана муки
- 1 столовая ложка порошка для выпечки (разрыхлитель теста)
- ½ чайной ложки соли
- 100 мл воды
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
[235x35]
Просеять муку, добавить соль, порошок для выпечки, все перемешать. Затем влить воду, оливковое масло и замесить эластичное тесто (месить понадобится примерно 5-7 минут). Также для этих целей можно воспользоваться кухонным комбайном или хлебопечкой в режиме замеса теста. Из хорошо вымешанного теста формируем шар.
После этого тесто готово к приготовлению коржа для пиццы. Для этого руками растяните на рабочей поверхности, присыпанной мукой, тесто в круглый корж. Сформируйте кончиками пальцев по краям коржа бортик и переложите готовый корж на противень. Далее приготовление пиццы практически ничем не отличается от приготовления из обычного дрожжевого теста.
Еще немного добавлю:
- мука для теста берется самая обычная, универсальная в/с
- никакой расстойки и прочего. Единственное но – на первый взгляд корочка не так быстро приобретает золотистый цвет – хотя это свойство характерно для теста без дрожжей с применением разрыхлителя. Поэтому мой совет – последние 1-2 минуты выпекать на самой верхней полке духовки (хотя это не критично, все и так шикарно получается)
- по вкусовым качествам тесто шикарное. Если человеку не говорить, что тесто без дрожжей, то не каждый и определит что тесто не обычное.
Кулинарные странички Nimbul.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
тесто для пиццы без дрожжей...на воде и потери времени
Иногда хочется приготовить пиццу, а дрожжей в холодильнике не обнаруживаешь. Тогда приготовим тесто для пиццы без дрожжей на воде...Зачем нагружать тесто ненужными ингредиентами, если оно не должно отвлекать от главного – собственно пиццы?
- по вкусовым качествам тесто шикарное. Если человеку не говорить, что тесто без дрожжей, то не каждый и определит что тесто не обычное. [700x201]- 1 ½ стакана муки- 1 столовая ложка порошка для выпечки (разрыхлитель теста)- ½ чайной ложки соли- 100 мл воды- 3-4 столовые ложки оливкового масла [235x35]Просеять муку, добавить соль, порошок для выпечки, все перемешать. Затем влить воду, оливковое масло и замесить эластичное тесто (месить понадобится примерно 5-7 минут). Также для этих целей можно воспользоваться кухонным комбайном или хлебопечкой в режиме замеса теста. Из хорошо вымешанного теста формируем шар.
После этого тесто готово к приготовлению коржа для пиццы. Для этого руками растяните на рабочей поверхности, присыпанной мукой, тесто в круглый корж. Сформируйте кончиками пальцев по краям коржа бортик и переложите готовый корж на противень. Далее приготовление пиццы практически ничем не отличается от приготовления из обычного дрожжевого теста.
Еще немного добавлю:- мука для теста берется самая обычная, универсальная в/с- никакой расстойки и прочего. Единственное но – на первый взгляд корочка не так быстро приобретает золотистый цвет – хотя это свойство характерно для теста без дрожжей с применением разрыхлителя. Поэтому мой совет – последние 1-2 минуты выпекать на самой верхней полке духовки (хотя это не критично, все и так шикарно получается)- по вкусовым качествам тесто шикарное. Если человеку не говорить, что тесто без дрожжей, то не каждый и определит что тесто не обычное.Кулинарные странички Nimbul.ru
Комментарии (22):
Интересно, а разрыхлитель обязательно? Можно конечно провести опытные выпечки с ним и без него, но вдруг кто знает.
Stefan_Rizzo
05-03-2013-21:19
удалить
Ответ на комментарий Dimex_ #
Вообще-то, разрыхлитель обязателен..., но в качестве его возможно, думаю, и использовать гашеную соду...!=)))
Stefan_Rizzo
05-03-2013-21:20
удалить
Ответ на комментарий kobra1201 #
Классно!!!=)))
Stefan_Rizzo
05-03-2013-21:20
удалить
Ответ на комментарий Нагваль #
Чудесно!=)))
Stefan_Rizzo
05-03-2013-21:20
удалить
Ответ на комментарий САЙБЯ #
Очень приятно!=)))
Stefan_Rizzo
05-03-2013-21:21
удалить
Ответ на комментарий Хината_65 #
Обязательно!=)))
Ответ на комментарий Stefan_Rizzo #
Спасибо за идею! )))
Stefan_Rizzo
05-03-2013-22:38
удалить
Ответ на комментарий Dimex_ #
Всегда пожалуйста!=))
Творчества, наполненности жизни, внутренней гармонии, здоровья! 
mimozochka
18-06-2014-10:18
удалить
mimozochka
18-06-2014-10:19
удалить
Любовь_земная_ЛИКа
18-06-2014-23:51
удалить
Что то случилось,так надолго пропали?!Пусть здоровье будет крепки,счастье большим и радость бесконечной!
[500x313]
[500x313]
Комментарии (22):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Это вкусно:тесто для пиццы без дрожжей...на воде | Stefan_Rizzo - Блог Stefan Rizzo |
Лента друзей Stefan_Rizzo
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»