Тесто не требует замеса руками, замешивается обычной ложкой. Пирог получается нежным, воздушным и очень ароматным.

Чтобы приготовить дрожжевой пирог с банановой начинкой: * Диаметр формы 21 см ** Все ингредиенты теплые или комнатной температуры Молоко теплое – 150 г Белок – 1 шт. Растительное масло – 30 г Сливочное масло – 30 г Сахар – 60-90 г (в зависимости от того, насколько сладкое тесто Вы любите) Ванильный сахар – 10 г Соль – щепотка Дрожжи сухие – 5 г (или 15 г живых) Мука – 230-250 г

Начинка: Банан – 1 шт. Сливочное масло – 30 г Сахар – 1 ст.л.

Для смазывания: Желток – 1 шт. Молоко – 1 ч.л.

Приготовление 1. В теплое молоко добавить дрожжи, немного сахара и муки из общей нормы. Перемешать и оставить в теплом месте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активизировались.

2. Дрожжи начали пениться и увеличились в объеме, это означает, что они активные и можно дальше с ними замешивать тесто. Добавляем белок, растительное масло, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль и муку. Муку добавляем постепенно, ориентируясь на тесто, оно должно получится очень мягким и липким, его можно замешивать ложкой. Миску накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40-70 минут. Тесто должно хорошо подойти и увеличиться в объеме минимум в 2 раза.

3. Форму смазать сливочным маслом. Тесто обмять, переложить в форму, распределяя его по всей форме. Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в теплое место на 20-25 минут, чтобы тесто подошло в форме.

4. Банан, мягкое сливочное масло и сахар перетереть вилкой в однородную массу. Палец смазать растительным маслом и сделать углубления по всей площади пирога. В эти углубления выложить банановую начинку. Смазать пирог желтком с молоком.

5. Выпекать около 25 минут при температуре 180 градусов. 6. Готовый пирог в форме накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут. Достаем пирог, даем ему остыть до теплого состояния. Теперь можно подавать к чаю!

Аромат умопомрачительный!