Сырок жареный "под форельку"

Для европейской части нашей необъятной страны сырок - рыба диковинная, и легче купить речную форель, но уже за Уралом и ближе к северам ситуация меняется с точностью до наоборот. Сырок по вкусу форели ни сколько не уступает, но жарить его нужно правильно.
Все знают как жарить форель? Соли-перца-лимончика и жарить по 5 минуток на каждом боку. Абсолютно также жарим сырок. А если хотите, чтобы и внешне блюдо можно было спутать с жареной форелькой, удалите рыбе голову и хвост.

Ингредиенты:

• сырок - 1 шт
• лимон - 2 дольки
• соль - щепотка
• перец острый молотый - по вкусу
• растительное масло - для жарки

Приготовление:

На сырок выжать сок из дольки лимона, растереть и снаружи и внутри, посолить, поперчить, оставить минут на 15 мариноваться.

В сковороде разогреть ложку растительного масла, выложить рыбу. Если есть икра, ее тоже в сковороду.

Жарить на огне выше среднего под не плотно закрытой крышкой 5 минут на одном боку, перевернуть, 5 минут на другом.

Сырок готов. Подать его с лимоном и овощами.

PS: если есть травы типа эстрагона или тимьяна, их можно тоже сбрызнуть лимоном и поместить внутрь рыбы перед жаркой. Жарить тоже с травами. Будет благоухать так, что устоять не возможно :)

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт