Крупу овсяную перебрать, отделяя примеси, промыть и замочить на 6-8 часов. Она станет мягкой и сочной. Пропустить ее через мясорубку, чередуя с пассерованными морковью и луком, свежим чесноком и зеленью. Аккуратно собрать белую жидкость(овсяное молочко), выделившуюся при замачивании овсянки, и смешать с полученной массой. Добавить пряности, приправы, соль и перемешать до получения однородной массы. Разогреть сковородку и выпекать котлеты.