Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кремовые брауни с черносливом - вызывающе вкусно!!!
Вынула их из духовки и поняла - даааа! оно!!! И оно наверняка нереально вкусное.
Точно! Так и было. Можно прикрывать глаза и говорить - мммм, райское наслаждение! Обязательно приготовьте шокоголикам в качестве угощения. Будет фурор! И все будут просить рецепт.
Смотрите какое оно.
170 г горького шоколада
160 г сливочного масла
2 яйца
120 г сахара
1 ст.л. (без верха) какао
50 г муки
щепотка соли
1 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. коньяка (или рома)
горсть вымоченного в роме чернослива (вымачивать сутки)
Это кол-во продуктов рассчитано на квадратную форму 20х20 см
[показать]
Растопить шоколад с маслом на водяной бане или в ковшике (сковороде с толстым дном). Слегка взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить к муке соль, какао и смешать с яичной массой.
Пориями вливать шоколадно-масляную смесь, перемешивая до однородности. Добавить чернослив.
Форму выстелить бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом.
Вылить в форму тесто и выпекать при 170-180 градусах 15-20 минут. Форму можно брать любую (круглую, квадратную - не суть. Главное, чтобы тесто, которое заполнило форму, было не ниже 4х см и не выше 7см. если будет ниже - пересохнет, если выше - будет долго пропекаться и в итоге - бока пересохнут).
Брауни готово, если приблизительно 40% площади шоколадной массы внутри квадратной формы слегка колышется.
Вынуть из духовки (из формы не вынимаем!!!) и дать постоять ок.5-8 часов. Прекрасно хранится в холодильнике неделю (только это не получится - съедается моментом).
Перед подачей дать постоять при ком.температуре ок.30 мин. (сразу из холодильника будет жесткое и плотное, после того, как постоит при ком.температуре - станет кремовым.
Приятного!!!
