• Авторизация
Дневник Галинка_-_картинка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Паштет печеночный с апельсинами/грушей в желе - пикантно, эффектно, красиво, вкусно! 28-03-2017 12:40 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Паштет печеночный с апельсинами/грушей в желе - пикантно, эффектно, красиво, вкусно!

Рецепт печеного паштета из говяжьей печени с кусочками фруктов (например, груши или апельсинов) в желе, приготовленного из крепкого говяжьего бульона с добавлением желатина.

[600x393]

[показать]

 

 
говяжья печень - 400г; 
репчатый лук;
 морковь - 100-150г; 
крепкий говяжий бульон; 
сливочное масло - 50г; 
груша (или апельсин); 
 
для желе:
крепкий говяжий бульон; 
желатин.
 

 

Печенку говяжью (400гр) обжариваем с луком, отдельно отвариваем морковь (100-150), добавляем крепкий говяжий бульон и сливочное масло (50гр). Взбиваем это в блендере и пробиваем через сито - получается консистенция сметаны, без крупинок. Выкладываем в силиконовую форму и запекаем в духовке минут 20-30 на 120-140С.

Сверху на запеченную массу выкладываем кусочки фруктов.

 

Крепкий бульон заправляем желатином, заливаем наш паштет и снова в духовку на 30минут.

Охладить, нарезать, съесть.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Паштет печеночный с апельсинами/грушей в желе

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Паштет печеночный с апельсинами/грушей в желе - пикантно, эффектно, красиво, вкусно! | Галинка_-_картинка - Дневник Галинка_-_картинка | Лента друзей Галинка_-_картинка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»